高血脂的健康饮食-课件.ppt

吃 的 学 问 6.部分食物的营养含量 蛋黄 含胡萝卜素最多，每500克含17.25毫克。 虾米皮 含磷、钙最多，每500克分别含0.25克和10克。 木耳 含铁最多，每500克含0.9克。 猪脑 含胆固醇最高，每500克含15.5克。 豆油 花生油 香油 含热量最高，每500克均含18.8千焦。 调脂治疗中的常见问题 该多久测一次血脂？ 一般正常人，每2年检查1次； 40岁以上人群，每年至少检查1次； 高危人群和高血脂患者，应听从医生指导定期复查血脂。 服药后的血脂检测： 首次服药后每1-2个月测1次； 然后每2-3个月测1次； 达标后每6个月-1年测1次。 验血脂前应做些什么准备？ 抽血前至少2周保持平日饮食习惯，维持体重稳定； 抽血前3天内避免高脂饮食； 抽血前24小时内不进行剧烈的体育运动、不饮酒； 抽血前一天晚上20∶00时开始禁食（包括零食），可少量饮水。于次日上午8∶00~ 10∶00采静脉血，即应空腹12-14小时晨间取血； 抽血前最好停用影响血脂的药物（如调脂药、避孕药、某些降压药、激素等）数天或数周，否则应告知医生用药情况； 应在生理和病理状态较稳定的情况下验血脂，如创伤、急性感染、发热、妇女月经、妊娠等都会影响血脂水平。 单纯饮食和运动治疗就能达到降脂的目标吗？ 饮食控制和运动疗法是防治高脂血症的基础，但其降低血胆固醇的幅度却是有限的。饮食控制试验的结果显示：饮食控制降胆固醇的最大幅度仅为15%。 运动疗法的降胆固醇作用也与之相似。 因此，对于高脂血症的患者而言，在饮食控制和运动疗法的基础上，应加强调脂治疗。 血脂达标就可停药吗? 血脂增高是一个缓慢的过程，因此血脂的调节，尤其是消除血脂的不良影响也同样需要一个持续作用的过程。 长期服用调脂药物不仅可降低血脂，同时还可明显减少冠心病、心肌梗塞、脑中风的发生率、致残率和死亡率。 调脂治疗宜打持久战。 全面控制危险因素 预防高脂血症疾病 让我们为健康共同努力！ 其中，胆固醇由高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C）组成，且有好坏之分。 它们与不同的蛋白质结合在一起， 以“脂蛋白”的形式存在于血液中。 * 核心信息：高脂血症的定义 解说词： 高脂血症是由于体内脂肪代谢的异常导致血脂水平的升高。血浆中主要脂类有总胆固醇即游离胆固醇和胆固醇酯、甘油三酯。当其中一种或几种脂类升高均称为高脂血症。 “心血管”是人体的生命之河，血液像河流滋润大地一样滋润着人体的各种组织和器官。然而，随着现代人生活节奏逐步加快，生活水平不断提高，人们的饮食结构也逐渐提升，人体内多余的血脂就像这条河流中的淤泥一样，会抬高河床，阻塞河流，导致心脑血管疾病的发生。 2005年11月中新网 发布的调查结果：我国已有1.86亿成年人血脂异常。而且，高脂血症呈现“三低”的现状：低知晓率、低治疗率、低达标率。 利益：初步了解高脂血症的定义，强调是体内脂肪代谢异常 * 核心信息：高脂血症的防治迫在眉睫！ 解说词： 在中国，心脑血管疾病已成为威胁健康与生命的头号杀手！每年大约有260万人死于心脑血管疾病，每天大约有7000人死于心脑血管疾病，每12秒就有1人死于心脑血管疾病。现代医学证实：高脂血症（俗称高血脂）是导致心脑血管疾病的元凶。 2002年全国“第四次营养调查”的数据显示：我国的血脂异常人群已达1.6亿，患病率高达18.6%。 亚洲心血管病合作研究（InterASIA，2000-2001）显示：我国高脂血症呈现“三低”的现状──低知晓率、低治疗率、低达标率。 2005年11月中新网 发布的调查结果显示：我国已有1.86亿成年人血脂异常。 血脂异常的防治刻不容缓！ 利益：应高度重视高脂血症。 亚洲心血管病合作研究（InterASIA，2000-2001）显示:我国高脂血症呈现“三低”的现状: 低知晓率、低治疗率、低达标率 2005年11月中新网发布的调查结果： 　　我国已有1.86亿成年人血脂异常 血脂异常是心脑血管疾病的重要危险因素 高血脂症是一个慢性过程 * 核心信息：膳食不合理是造成高脂血症的主要危险因素 解说词： 脂血症的病因，基本上可分为两大类，即原发性高脂血症和继发性高脂血症。 原发性高脂血症是指脂质和脂蛋白代谢先天性缺陷（家族性）以及某些环境因素，通过各种机制所引起的。 1．遗传因素 遗传可通过多种机制引起高脂血症，某些可能发生在细胞水平上，也可发生在脂蛋白或载脂蛋白的分子上，多由于基因缺陷引起。 2．饮食因素 高脂蛋白血症患者中有相当大的比例是与饮食因素密切相关的。糖类摄入过多，可影响胰岛素分泌，加速肝脏极低密度脂蛋白的合成