食品吊白块检测.doc

食品吊白块检测管 货?? 号：F01103 规??? 格:100支/盒 米、面、豆制品吊白块测定，最低检测限10mg/Kg100 　 ??? 吊白块又称雕白块，是工业漂白剂甲醛合次硫酸氢钠的俗称，主要用于印染工业。吊白块对人体有严重的毒副作用，国家严禁其作为食品添加剂在食品上使用。为了方便有关部门和单位对吊白块的使用进行监督和检验，特别是基层和现场检测的需要，我们根据国家质量监督检验检疫总局颁布的【国质检执（2002）183号】文研制出了吊白块检测管，检测时不再需要配制试剂，也不用准备和清洗试管，检测管中的试剂与吊白块反应，马上就可以产生紫红色物质，用肉眼就可以直接观察，反应专一性强，可以快速、准确地判定食品中有没有加入吊白块。 甲醛次硫酸氢钠（吊白块）→ 甲醛＋二氧化硫 甲醛＋二氧化硫＋盐酸品红 → 紫红色络合物 适用样品： 米、面和豆制品：腐竹、粉丝、米粉、面粉、馒头、面条、白糖和榨菜等。 使用方法：1、取10g样品于比色管或取样瓶中，加纯净水或蒸馏水至100mL，充分振摇，浸泡10min，待测；2、吸取1mL待测液加入检测管中，盖上盖子摇匀，约5min后观察颜色变化；3、另取检测管加1mL纯净水或蒸馏水做对照测试，正常空白对照管呈蓝绿色。1、吊白块检测管中的试剂含有酸性物质，因此操作时要小心，不要让其洒落出来，加样品液后盖紧盖子才能摇动；2、如果万一不小心沾到反应液，可用清水冲洗干净；3、对于阳性样品，最好再用甲醛检测管进行确认。常温、开封后避光甲 醛 检 测 管 甲醛俗称福尔马林，是一种毒性很强的化学物质，它能够破坏生物细胞蛋白质活性，引起人体过敏和肠道刺激反应，严禁在食品加工中使用和添加。由于甲醛可以改变一些食品的色感并有防腐保鲜作用，在无知或金钱利益的驱使下，一些不法分子在某些食品加工时加入了甲醛。农业部于2001年制定和发布了无公害食品水产品中有毒有害物质限量标准（NY5073－2001），并提供了甲醛的测定方法，本公司在此基础上研制出使用便捷的检测管，主要是针对食品中人为添加甲醛的检测。水发产品本身每公斤存在有几十毫克的甲醛，因其溶解量少，除非蒸馏，本方法不易观察出来。本产品的检测范围：液体样品为2～100mg/L，固体样品为10～500mg/kg。 比色图例： 　 结果判定:　 如果样品溶液中含有超过2mg/L的甲醛时，溶液即会变为橙色，十几分钟后颜色退去，甲醛浓度高时，溶液变为橙红色，浓度越高颜色越深，直至到深红色，而且颜色不易退去。对照标准比色板可进行半定量判定。 适用范围:适用于虾仁、牛百叶、海参、鱿鱼、鱼皮、鹅肠和毛肚等水发产品及水产品的快速检测。注意事项: ?? 本法可用于如面粉、竹笋等加入甲醛合次硫酸氢钠的筛选测定。当检测出阳性结果时，很可能加入了吊白块，须做进一步的定量实验。 保存条件:常温、密封、避光阴凉处保存，保质期1年。 二氧化硫检测管? ????? ? ???? 二氧化硫是一种漂白剂，能让食品的卖相更符合消费者期待，却不健康，食用过多含有二氧化硫的食品，容易造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状，尤其是气喘患者，可能因此过敏使气喘复发，严重者更有致命的危险。??? 二氧化硫（亚硫酸盐）检测管参照国家标准方法：GB/T5009.34－2003 进行研制，主要用于检测经过硫磺熏蒸或添加偏重亚硫酸钠等工业漂白剂的食品，该产品使用方便、快速准确，非常适合于市场、质监和工商等部门使用。本产品的检测范围：液体样品为0.25～20mg/L，固体样品为5～400mg/kg。 专利名称：食品中二氧化硫的检测管 专利号：ZL2004200718752 ? ?? 比色板： 　 使用方法：液体样品：无色或颜色较浅的液体样品可直接取样，作为样品待测液；固体样品：取5g样品于烧杯中，大块样品剪碎，加纯净水或蒸馏水100mL，浸泡10min，待测；1、吸取1mL样品待测液加入检测管中，盖上盖子，摇匀；2、每批检测用纯净水或蒸馏水做一支空白对照管；约2～3min观察显色情况。 适用范围：适用于银耳、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、白糖、冬笋、白瓜子和中药材等快速检测。 执行标准：GB/T 5009.34 － 2003 限量标准： 食品种类 残留限量mg/kg(L) 食品种类 残留限量mg/kg(L) 食品种类 残留限量mg/kg(L) 糖水栗子罐头 ≤50 竹笋、蘑菇及蘑菇罐头 ≤50 葡萄酒、果酒 ≤50 酸菜及酸菜罐头 ≤50 蜜饯、葡萄、黑加仑浓缩汁 ≤50 薯类淀粉 ≤30 腐竹 < 20 饼干、食糖、粉丝及其他 ≤100 黄花菜 ≤300 白砂糖 ≤30 液体葡萄糖 ≤200 果脯 ≤350 保存条件：室温、密封、避光、通风干燥保存，保质期1年。 食