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第 27 卷第 2 期 食 品 与 生 物 技 术 学 报 Vol . 27 No . 2
2008 年 3 月 Journal of Food Science and Biotechnology Mar . 2008
文章编号 (2008) 020 12304
10 种中药对灵芝液体发酵的影响
刘 媛 , 丁重阳 , 章克昌 , 石贵阳
(食品科学与技术国家重点实验室 , 江南大学 ,江苏 无锡 2 14 122)
摘 要 : 观察中药对灵芝菌液体发酵过程中生物量和灵芝酸的影响 。结果证明金银花 、淡豆豉 、淡
竹叶、连翘和甘草的添加对灵芝菌的生长及发酵液中灵芝酸的产生均有一定促进作用 ;薄荷 、芦根
对灵芝菌生长有促进作用 ,但不能促进发酵液中灵芝酸的产生 。
关键词 : 灵芝 ; 中药 ;发酵 ;灵芝酸
中图分类号 : TQ 920 . 6 文献标识码 : A
The Eff ect of 10 Kinds of Chinese Traditional Medicines
on Submerged Cultivation of Ga n oder m a l uci dum
L IU Yuan , D IN G Zhon gyang , ZHAN G Kechang , SH I Guiyang
( Key L aboratory of Food Science and Technology , J iangnan U niver sit y , Wuxi 2 14 122 ,China)
Abstract :Ten kin ds of Chine se t raditional medicine s were added into t he medium for cult uring a
f un gu s Ganoderm a l uci d um . The re sult s showed t hat t he mycelial bio ma ss and ext racellular
gano deric acid cont ent s increa sed w hen F l os L onice rae , S em en S oj ae P rep a rat um , H erba
L op h at heri , F r uct us Forsy t h i ae and R a d i x Gly cy r rh iz ae were added . There were increa se s on
mycelial bio ma ss but no change on ext racellular gano deric acid cont ent s w hen R hiz om a
P h rag m i t is and M ent h a h ap l ocaly x were added .
Key words : Ganoderm a l uci d um ;Chine se t raditional medicine ;f er ment ation ;gano deric acid
( ) [3 - 6 ]
灵芝 Ganode rm a l uci d um 是一种珍贵的药用
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