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不同商品大米硒含量与品质分析
摘要:【目的】为筛选出符合国家富硒和优质标准的大米,为人们选择不同商品大米提供参考。【方法】超市采购不同区域的商品的大米测定其硒含量,参照一系列国家标准对不同商品大米品质进行测定与分析。【结果】供试8种不同商品大米的硒含量均不同,含量差异显著,其中福临门锦绣丝苗和天然硒米2种商品大米符合国家富硒标准,陕西安康汉阴县所产天然硒米的硒含量最高,达0.1168mg/kg;张骞秦巴生态系列米的外观品质达1级标准;福临门锦秀丝苗的外观品质达国家优质大米1级标准,蒸煮品质达2级标准;天然硒米和泰国香米在外观品质、蒸煮品质均达1级标准。直链淀粉含
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