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食品安全与日常饮食章节答案知到答案

1、1、问题:下列对食品安全认识正确的是：

选项：

A:含有添加剂的食品一定不安全

B:纯天然食品一定安全

C:“食品安全”的概念是相对的

D:食物的颜色越鲜亮就越安全

答案：“食品安全”的概念是相对的

2、2、问题:下列关于食品安全事件问题表述不正确的

有：

选项：

A:需要政府、产业、科技、媒体各方的共同努力

B:只发生在发展中国家

C:不仅有害人类身体健康，更有损国家的形象

D:是从农田到餐桌都要关注的问题

答案：只发生在发展中国家

3、3、问题:通常将危害食品安全的因素分为三类，下

列哪项不属其中:选项：

A:生物性的

B:化学性的

C:物理性的

D:人为的

答案：人为的

4、4、问题:“米袋子工程”主要是解决了（）问题

选项：

A:食品丰富

B:方便

C:温饱

D:健康

答案：温饱

5、5、问题:食品安全管理应为从（）到（）的全过程

管理

选项：

A:农田，餐桌

B:生产，运输

C:生产，加工

D:农田，销售

答案：农田，餐桌

6、6、问题:目前我国人口居世界第几位？粮食总产量

居世界第几位？选项：

A:第一位，第一位

B:第一位，第二位

C:第二位，第三位

D:弟二位，第四位

答案：第一位，第一位

7、7、问题:中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己

手上，我们的饭碗应该主要装什么粮？耕地红线要严防死守，

多少亩耕地红线仍然必须坚守？

选项：

A:中国粮

B:中国粮和进口粮并重

C:进口粮

D:10亿亩

E:16亿亩

F:18亿亩

G:20亿亩

答案：中国粮,18亿亩

8、8、问题:我国耕地面积位居世界第几位？我国人均

占地面积为世界平均水平的约百分之多少？

选项：

A:第一

B:第二

C:第三

D:第四

E:约30%

F哟40%

G:约50%

H:约60%

答案：第三位，约40%

9、9、问题:我国在哪年哪月哪日取消的粮票、粮本、

油票、肉票等等。

选项：

A:1978年

B:1986年

C1993年

D:2003年

E:1月1日

F:6月1日

G:9月1日

H:10月1日

答案：1993年,9月1日

10、10、问题:我国食品工业总产值自哪年以来，连续

位居各工业部门总产值第几位。

选项：

A:1978年

B:1996年

C:202*年

D:202*年

E:第一

F:第二

G:第三

H:第四

答案：1996年,第一

11、1、问题:世界公认的在食品中可产生的三大致癌物

质是黄曲霉毒素、苯并花和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要

存在于下列哪一食物中选项：

A:发霉的玉米

B:炸糊了的薯条

C:过了保质期的牛奶

D:海鱼和贝类食品

答案：发霉的玉米

12、2、问题:毒物排泄的重要器官有

选项：

A:肝脏

B:呼吸道

C:肾脏

D:皮肤

答案：肝脏,呼吸道，肾脏歧肤

13、3、问题:M1.D指的是

选项：

A:最大无作用剂量

B:未观察到有害作用的剂量

C:最小致死剂量

D:观察到有害作用的最低剂量

答案：最小致死剂量

14、4、问题:下列属于食品中的“三致物”的是（）

选项：

A:致癌物

B:致畸物

C:致突变物