《畜牧微生物学》课程教学大纲.pdf

《畜牧微生物学》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程中文名称 畜牧微生物学 课程英文名称 AnimalMicrobiology 课程编号 课程类别 □通识教育核心课 ☑跨学科基础课 □通识教育拓展课 □专业教育核心课 □学科专业拓展课 □方向特色课（双百、卓越班课程） 总学时 24 讲授学时 24 实验学时 24 总学分 1.5 开课学院 农学院 开课系（室） 动物科学系 授课对象 动物科学专业学生 适用专业 动物科学专业 先修课程 动物解剖学、动物组织胚胎学、家畜生理学、动物生物化学，等 执笔人 修订时间 二、课程简介 畜牧微生物学是微生物学的一门分支学科，主要以微生物学（包括免疫学）的基本理论和技术， 研究正常动物体的微生物、自然界中与动物相关的微生物及其作用；与饲料有关的微生物，饲料加工 调制与微生物学检验；与畜产品有关的微生物，畜产品的加工、贮藏与微生物学检验；畜禽的病原微 生物，及其所致传染病的免疫预防、诊断和治疗等。畜牧微生物学是一门专业性强、研究内容广泛的 应用学科。畜牧微生物学的任务是将微生物学和免疫学的基本理论和技术知识，综合应用到畜牧业生 产中，充分发挥有益微生物的作用，控制有害微生物的作用，保障畜禽正常生长，提高畜禽产品的数 量和质量，促进畜牧经济的发展。 三、课程教学目标 1.概述 本课程要求学生熟练掌握微生物（主要包括细菌、病毒、真菌等）的形态、构造、生理、生态、 遗传变异以及微生物在动物疾病的发生与防制、畜牧业生产、饲料加工、畜产品加工等方面的作用及 其相关理论知识和基本技术。理解自然界微生物的分布、外界因素对微生物的影响等知识，了解微生 物在自然界和动物体物质循环中的作用，饲料加工与微生物、微生物性饲料添加剂以及病原微生物等 知识。理解并掌握动物免疫学的基本理论和实验技术在畜牧业生产和畜禽产品卫生检验中的应用，为 畜禽健康养殖和畜牧业健康发展奠定坚实的理论基础。 2.教学目标与毕业要求的对应关系 课程教学目标 对应培养标准/毕业要求指标点 1.理论知识：熟练掌握微生物（主要包括细菌、病毒、真菌等） 标准3、标准4和标准5 的形态、构造、生理、生态、遗传变异以及微生物在动物疾病 的发生与防制、畜牧业生产、饲料加工、畜产品加工等方面的 作用及其相关理论知识；理解自然界微生物的分布、外界因素 对微生物的影响等知识，了解微生物在自然界和动物体物质循 环中的作用，饲料加工与微生物、微生物性饲料添加剂以及病 19 原微生物等知识。理解并掌握动物免疫学的基本理论在畜牧业 生产和畜禽产品卫生检验中的应用。 2.能力：提升学生对畜牧业中涉及范围最广的病原微生物、正 标准3、标准4和标准5 常菌群的了解掌握，处理实际问题的能力。 3.技能：微生物在动物疾病的发生与防制、畜牧业生产、饲料 标准3、标准4和标准5 加工、畜产品加工等方面的作用及其相关基本技术。掌握动物 免疫学的基本实验在畜牧业生产和畜禽产品卫生检验中的应 用。 4.素质：提高学生整体的知识储备，对为畜禽健康养殖和畜牧 标准3、标准4和标准5 业健康发展奠定坚实的理论基础。 5.… … 四、教学内容及要求 第一章 绪论 【教学目标】 （1）了解微生物学的发展简史和历史成就；了解畜牧微生物学的概念及任务。 （2）理解微生物与人类、动物、植物的关系。 （3）掌握微生物的概念、微生物的类型与基本特征。 【教学内容】 一、微生物概念、分类与基本特征 二、微生物与人类及动植物的关系 三、微生物学与畜牧微生物学的概念及任务 四、微生物学的发展简史 【教学策略与方法】 （1）教学方法：讲授式 （2）教学手段：多媒体 【课外学习指导要求】 1.课外阅读资料或作业 （1）陆承平. 兽医微生物学[M]. 北京:中国农业出版社,2007. 第四版 （2）杨汉春. 动物免疫学[M]. 北京:中国农业大学出版社,2003. 第二版 （2）生命科学论坛-微生物学：/