现代生物技术与人类社会.pdf

现代生物技术研究进展 序言            当今世界，我们所处的这个时代， 是科学技术飞速发展、知识信息爆炸的 知识经济时代，世界各国都在相互竞争 ，竞争的焦点集中在科学技术上，谁的 科技发达，谁的综合国力就强大。           现在世界七大高新技术分别是现代 生物技术、航天技术、信息技术、激光 技术、自动化技术、新能源技术和新材 料技术。                      其中生物技术列在首位，生物 技术之所以令世界各国如此重视， 是因为它是解决人类所面临的诸如 食物短缺、人类健康、环境污染和 资源匮乏等重大问题上有着不可比 拟的优越性，还因为它与理、工、 农、医等科技的发展、与伦理道德 、法律等社会问题都有着密切的关 系。                     高新技术的重要特征之一是学 科横向渗透，纵向加深，综合交错 ，发展迅速。所以世界各国争相投 巨资发展，确定生物技术为21世纪 经济和科技发展的优先领域。            在 20世纪90年代初，“21世纪是生 命科学的世纪”还是科学家的预言，仅 仅十年的发展，在刚刚进入21世纪，这 个预言正在变成现实。         «圣经»载，上帝在创世纪中创造了果 木、动物和人；21世纪人类将成为造物 主，因为基因的发现使人类能够改变生 命并创造生命，西游记中 孙猴子拔几 根猴毛吹出几个小猴子的神话正在变成 现实。          生物技术的发展可谓日新月异，如 同20世纪五六十年代开始计算机改变从 制造业、旅游业、到保险业的每一个行 业一样，生物技术也将改变许多行业， 影响我们的生活和社会。    转基因食品     转基因农作物，抗虫棉、    胰岛素、干扰素、疫苗    人类说明书    “ 未来”和 “爱情”一样神秘莫测，奇幻 非常，常常成为小说家笔下的主题，当 我们的先辈顶着酷热的骄阳，用长满老 茧的大手挥动着锄头耕耘农田时，不会 想到21世纪基因创造的新世界的模样。 专家预测，未来二十年，生化和医学的 诺贝尔奖很可能会授予有关基因的成果 ，比尔 盖茨预言：下一个首富可能是 从事生物技术的投资者，生物经济 时代开始了 l 序言 l 现代生物技术概述 l 现代生物技术研究热点与趋势 l 生物技术与人类健康 l 生物技术与农林业 l 生物技术与食品化工 l 生物技术 与能源、材料与海洋 l 生物技术与环保及军事 l 生物安全 l 生物技术的产业化 1.现代生物技术概述 l 1.1生物技术的基本概念    生物技术（biotechnology)有时也称生物工程 (bioengineering)， 生物技术最初的含义是指利用生 物将原材料转变为产品。 l 生物技术包括传统生物技术和现代生物技术。传 统生物技术是指旧有的制酱、醋、酒、奶酪、酸 奶及有机酸的传统工艺。 l 现代生物技术是指以现代生命科学为基础（分子 生物学、细胞生物学），结合先进的工程技术手 段利用生物体及其亚细胞结构和分子，研究、设 计和制造新产品，或预期性地改变生物的特性乃 至创造新的物种或品种，使人们得到所期望的品 质的技术。 l 1.2生物技术的基本内容 （几大领域） ：     基因工程：用“剪刀+糨糊”创造新物种 的工程。     细胞工程：微观水平的嫁接技术     酶工程：让工厂高效、安静、美丽如画 的工程。    发酵工程：把微生物或细胞造就成无数 微型工厂，将神话变为现实的桥梁。    蛋白质工程： 巧夺天工的技术。 l 1.2.1基因工程： l 基因工程是利用DNA重组技术在体外通过人工“ 剪切”和“拼接”等方法，对生物的基因进行改造 和重新组合，然后导入受体细胞，进行无性繁 殖，使重组基因在受体细胞内表达，产生人类 需要的基因产物，达到定向地改变生物遗传特 性或创造新物种的 目的。 l 1.2.1.1基因工程的原理：      理论