Foss2300凯氏定氮法p1-30课件.pdf

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2023-09-03 发布于河南
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凯氏定氮法发明人 Johan Kjeldahl 2020年2月10 日星期一历史 • Johan Kjeldahl—Carlsberg啤酒厂化验室丹麦Copenhagen, Denmark 1883 • 需要检测控制麦芽中蛋白含量 • 消化8小时 • 试验使用催化剂 2020年2月10 日星期一食品/饲料检测市场 • 几乎所有的指标都被标签要求检测 OR 节约生产成本 2020年2月10 日星期一分析的原因 • 控制生产过程 • 原材料控制 • 产品控制 • 质量要求 2020年2月10 日星期一凯氏定氮程序 • 样品制备 • 消化 • 蒸馏 • 滴定 • 计算 2020年2月10 日星期一样品制备 • 颗粒度 (< 1mm) • 匀质 • 样品必须有代表性 • 样品磨 • 刀式磨 • 均质器 • 旋风磨 • 水分磨 • 分析天平 • 称重精确到 0.1mg • 0.0001g 2020年2月10 日星期一凯氏消化 • 硫酸消化，氧化样品 • 使用催化剂/盐升高硫酸沸点 • 催化剂加快反应速度 • 结果：蛋白及其他含氮物质被消化成简单物质:硫酸氨，可以容易地被检测出来 • 氧化态的氮 (NOx) 对硫酸没有反应，不被检测出来 2020年2月10 日星期一消化步骤 2020年2月10 日星期一标准的消化步骤 • 0.5 - 2 g of 样品 • 10mL 硫酸 • 1 片催化剂 • 420°C