中国居民膳食指南（2016）核心推荐三 ：多吃蔬果、奶类、大豆.pdf

主要信息和图片 《中国居民膳食指南 （2016）》 核心推荐三 ：多吃蔬果、奶类、大豆 CNS秘书处提供 特别提示： 这并非完整课件，仅为本节的部分关键数据表， LOGO 方便教育 工作中使用 【关键推荐】 蔬菜水果是平衡膳食的主要组成部分，奶类富含钙， 大豆富含优质蛋白质。 餐餐有蔬菜，每天至少300-500g蔬菜，深色蔬菜应占 1/2。 天天吃水果，保证每天摄入200g-350g新鲜水果，果汁 不能代替鲜果。 每天吃奶制品，相当于液态奶300克。 经常吃豆制品，适量吃坚果。 LOGO 推荐三 多吃蔬果、奶类、大豆 【关键事实】 # 蔬菜水果提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化学物。 # 增加摄入蔬菜水果摄入可降低中风和冠心病的发病风险，以及心血管疾 病 (CVDs）的死亡风险。 # 蔬菜摄入降低食管癌和结肠癌发病风险，十字花科蔬菜可降低胃癌和 结肠癌发病风险。 # 牛奶富含钙质，多摄入增加骨密度，酸奶可以缓解便秘。 # 大豆及其制品可降低乳腺癌，骨质疏松，胃癌，高血压的发生风险。 LOGO 1982-2012年我国蔬、果、奶、大豆、坚果的摄入量变化趋势 LOGO 我国蔬果奶豆摄入量现状和目标量对比 2016DG 目标 LOGO 蔬果营养特点 每份（100g）蔬菜中维生素A活性当 比较 每份水果中的维生素C含量比较 LOGO 奶的营养特点 奶类 市场上常见的奶制品 营养素 每100ml 300ml %RNI 主要有液态奶、酸奶、奶酪 成年女性 成年男性 、奶粉等。奶类提供优质蛋 蛋白质（g） 3 9 16% 14% 白质、维生素B2和钙。牛 维生素B2 （mg) 0.14 0.42 35% 30% 奶中蛋白质含量平均为3% Ca （mg) 104 312 39% 39% ，其必需氨基酸比例符合人 Mg （mg) 11 33 10% 10% Zn （mg) 0.42 1.26 17% 10% 体需要，属于优质蛋白质。 Se （mg) 1.94 5.82 10% 10% 脂肪含量约为3% ～4%。 LOGO How 多吃蔬果、奶类、大豆：天天喝奶 各国成人乳制品的建议摄入 国家 每日建议量 国家 每日建议量 澳大利亚 750ml(3份) 芬兰 500ml，优选低脂奶 美国 720ml(3份) 法国 450ml(3份) 加拿大 500-750 ml(2-3份) 印度 300ml(3份) 土耳其 600ml （3 份）