2023年全国职业院校技能大赛食品安全与质量检测题库1-10.docxVIP

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2023-07-17 发布于陕西
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2023年全国职业院校技能大赛食品安全与质量检测题库1-10.docx

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不属于危害分析时考虑的因素是（）。A、原料的养殖、种植环境B、食品的组成（配方）C、实验室的检测能力D、加工工序的温度C0.50国家建立()，对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。A、食品安全风险监测和评估制度B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度D、食品安全检查制度A0.55食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每半年B、每年C、每两年D、每三年B0.80食

题库1 表1-1 单选题题目内容题目选项题目答案难度系数根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以对食品生产企业的法定代表人或者主要负责人进行（）。 A、通报批评 B、拘留 C、警告 D、责任约谈 D 0.70 食品企业通用卫生规范明确要求，生产用水必须符合（）的规定。 A、GB 5749 B、GB 14881 C、GB 13271 D、GB 16330 A 0.80 不属于危害分析时考虑的因素是（）。 A、原料的养殖、种植环境