催蕾温度对工厂化栽培杏鲍菇产量和品质的影响-《江苏农业科学》(2014年3期).docx

龙源版权所有 催蕾温度对工厂化栽培杏鲍菇产量和品质的影响作者：张黎杰等来源：《江苏农业科学》2014年第03期 摘要：以杏鲍菇六号为试验材料，研究不同催蕾温度对工厂化杏鲍菇子实体生长发育及产量品质指标的影响。结果表明，在催蕾期，15 ℃更有利于诱导菇蕾形成和发育，且对幼菇子实体形态指标的影响与其他温度处理差异不显著。但至采收期，不同催蕾温度处理对子实体的影响差异显著。15 ℃处理子实体形态指标高于其他处理，且单朵菇质量、单包产量最高，但品质指标稍差；14 ℃处理杏鲍菇产量低于其他处理，但品质最佳。 关键词：催蕾温度；杏鲍菇；工厂化栽培；产量；品质 中图分类号：S646.1+41.04 文献标志码：A 文章编号：1002-1302（2014）03-0204-02 当食用菌营养菌丝充分蔓延并生理成熟后，受到外界刺激就能诱发原基形成，其中降温是诱导原基形成的主因[1]，因此温度对杏鲍菇的生长发育和产量品质起着至关重要的作用。有研究认为，杏鲍菇发菌期最适宜的温度范围为24～26 ℃，催蕾期温度应保持在14～16 ℃，育菇阶段温度应保持在14～16 ℃[2]。但是不同的品种和栽培方式对温度的要求略有不同。 诱导原基形成的温度敏感期称为催蕾期，这时温度高低直接影响杏鲍菇的产量和品质，因此合适的温度调控对工厂化杏鲍菇的生产有重要意义。本试验研究了不同催蕾温度对工厂化杏鲍菇子实体生长发育及产量品质指标的影响，以期为杏鲍菇工厂化栽培时的温度调控提供参考。 1 材料与方法 1.1 供试材料 杏鲍菇品种选用福建省三明市真菌研究所的杏鲍菇六号。 1.2 试验地点 江苏天立生物科技有限公司十四号、十五号、十六号出菇室。 1.3 试验方法 1.3.1 出菇管理 2013年3月31日，杏鲍菇发菌完毕，将菌包移至3个出菇室，保持菇房温度16 ℃；4月2日开袋，开灯（白天8 h）诱导原基形成，十···试读结束