蜂荷花粉编制说明.doc

PAGE 4 蜂荷花粉 修订编制说明 一、工作简况 （一）任务来源及修订背景 1、任务来源 根据江西省质量监督管理局赣质监办发[2018]55号文件要求，部分标准要进行修订工作。其中DB36/T 480-2005 《蜂荷花粉》地方标准也在此次修订之列。该标准由江西省农业厅提出并归口，主要起草单位为江西省养蜂研究所。 2、修订背景 江西省白莲种植历史久远，种植面积大，已成为当地农业主导产业和农民增收的特色产业。其中广昌和石城被誉为“中国白莲之乡”，已形成了“广昌白莲”和“石城白莲”等国家地理标志产品。在莲子的发育形成过程需要蜜蜂等昆虫授粉，蜜蜂在为白莲授粉时，可获得蜂荷花粉，因而衍生了蜂荷花粉的生产与市场。但是，江西省地方标准DB36/T 480-2005 《蜂荷花粉》自从制定并颁布实施已有13年，为全省的特色蜂花粉——蜂荷花粉的生产、质量控制，提供了重要的指导意义。近年来，随着有关“蜂花粉”的最新国家标准、行业标准的相继出台与实施，相对应的地方标准也应进行更新与修订，以力求与国内先进方法保持一致，准确科学地评估产品质量，更好地服务好我省蜂产业的发展要求。 任务下达后，经过筹备，我们收集了主要的技术标准和相关样品，做了大量科学严谨的研究工作。综合考虑汇集各方建议，于2018年10月完成实验验证工作，起草了征求意见稿。 （二）标准修订的必要性及意义 1、进一步改善地方特色蜂荷花粉质量的需要 荷在分类学上属于睡莲科、莲属，为多年生水生植物。荷花是睡莲科植物莲的蓓蕾，按其颜色可分为白莲、黄莲、粉莲、红莲，其中白莲在我省赣中、赣南分布广泛，栽培面积大。花粉具有完全营养素和微型营养库的美誉，备受广大消费者的青睐。蜂荷花粉作为一种新兴花粉保健品，黄酮类含量高、种类多，营养丰富，具有抗氧化、降血脂、护血管、预防癌症和润肤美容的功效。随着我国经济快速发展，人民群众物质文化生活水平不断提高，应该不断规范蜂荷花粉的生产从而提高其质量，以适应人们对高品质、健康生活的追求。 2、适应市场和发展蜂产业的需要 蜂荷花粉是蜜蜂采集荷花之精华。蜂荷花粉在蜂花粉系列中属于名贵产品，不仅具有美容、调养等功效，还是无污染的纯天然产品，在国内外市场很受青睐。我省白莲种植面积大，蜂荷花粉的产量和质量均位于全国前列，占有广阔的市场。随着国家食品安全法的不断完善，以及人们对高品质食品的追求，蜂花粉市场越来越规范，质量监督力度越来高。针对越来越严格的质量检验和越来越多的技术贸易壁垒，要求我们不断更新产品标准、检测方法等技术手段，以适应日新月异的市场变化。从另一方面也推动了全省蜂产业的发展进程。 二、标准编制原则和主要技术内容确定的依据 （一）修订编制原则 在修订编制过程中，起草单位查阅了国内国外有关文献资料，参考了国家标准、行业标准及其它相似地方标准，本着严格遵循科学依据，与国内先进水平接轨，并且准确、实用的原则，完成了本标准的研究工作，起草了标准的征求意见稿和编制说明。 （二）修订本标准的依据 本标准是根据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》、GB/T 20001.10-2014《标准编写规则 第10部分：产品标准》的要求而进行编写的。有关技术内容是在江西省地方标准DB36/T 480-2005《蜂荷花粉》的基础上，参考国家标准GB/T 30359-2013《蜂花粉》、国家标准GB 31636-2016《国家食品安全标准 花粉》等国内外文献资料，经研究、改进和验证后制定的。 三、标准修订过程 地方标准修订项目任务下达后，我单位成立了地方标准修订工作小组，负责江西省地方标准《蜂荷花粉》的研制和编制起草工作。地方标准修订工作小组成立后，小组成员进行了广泛的调查和深入研究工作，具体工作过程如下： 2018年8月，详细查阅了国内、国外有关标准和相关专业期刊上发表过的参考文献等技术资料，并对这些资料进行了详细的对比，从产品的定义、要求、试验方法等几个方面考虑，选取了一些代表性的参考资料作为标准起草中的主要技术参考文本。 2018年9月-10月，及时收集样品，购置相关的实验试剂、标准品和其它材料；对样品的感官要求、理化要求、卫生安全要求等指标进行检测、验证，如蜂荷花粉中的蜂荷花粉率、过氧化值、菌落总数等指标。 2018年11月，在技术指标完成试验工作之后，严格按照标准的格式，起草编写标准文本内容和编制说明内容。同时进行征求意见，并最终进行定稿、提交。 四、标准主要内容和技术指标的确定说明 （一）修订了标准中的规范性引用文件 由于被修订标准的实施时间为2006年2月1日，距今已有13年时间，当时制定标准时，引用的规范性文件已大部分被新的标准文件所替代。因此，此次修订该标准首先对规范性引用文件进行了全面修改，引用了最新标准文件。 （二）修订了“蜂