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高职食品类专业毕业设计改革与理论 高职食品类专业毕业设计改革与理论本文关键词：毕业设计，高职，理论，食品类，改革高职食品类专业毕业设计改革与理论本文简介：摘要:毕业设计是培养学生的理论才能和专业素质的重要理论环节，但是高职院校的毕业设计存在着各种问题。通对毕业设计中存在的问题进展分析，在食品类专业中，对进步高职毕业设计质量进展了理论探究。关键词:高职食品类专业;毕业设计;理论引言食品工业是“为耕者谋利、为食者造福〞的民消费业，“十二五〞期间，食品工业高职食品类专业毕业设计改革与理论本文内容：摘要:毕业设计是培养学生的理论才能和专业素质的重要理论环节，但是高职院校的毕业设计存在着各种问题。通对毕业设计中存在的问题进展分析，在食品类专业中，对进步高职毕业设计质量进展了理论探究。关键词:高职食品类专业;毕业设计;理论引言食品工业是“为耕者谋利、为食者造福〞的民消费业，“十二五〞期间，食品工业的产业规模持续壮大，成为我国国民经济的重要支柱经济。2022年，规模以上食品工业企业39647家，实现主营业务收入11.35万亿元，比2022年增长了87.3%，年均增长13.4%;主营业务收入占全国工业的比重从2022年的8.7%提升到10.3%［1］。当前，我国的食品工业正朝着规模化、智能化、集约化、绿色化的方向开展，产业规模不断壮大，产业构造持续优化，食品行业对技能型人才的知识、才能和综合素质等也有新的要求。近年来，随着食品企业的转型晋级，一方面企业亟需大量的能技术高素质的人才;另一方面食品类专业学生不能找到满意的工作［2］。南通科技职业学院食品专业群包括食品加工技术专业、食品监视与管理专业、食品营养与检测专业，专业具有很强的理论性和应用性。为了培养符合社会需求的技术技能人才，进一步进步学生的就业竞争力，我们对食品类专业的毕业设计进展理论探究。本文首先对食品类专业毕业设计存在的问题进展分析，探究食品类专业毕业设计的有效施行形式，最后给出食品类专业毕业设计施行建议。1食品类专业毕业设计现状分析毕业设计是实现人才培养目的、进一步提升理论技能的重要理论教学环节。毕业设计是教学与消费理论相结合的重要表达，是培养学生的理论才能和专业素质的重要理论环节，在培养学生职业素养、进步综合理论才能等方面具有不可替代的作用。毕业设计的质量在一定程度上反响了教学质量、教学程度与学生技能程度［3］。长期以来，我校一直注重毕业设计的质量。食品类专业的毕业设计安排在最后一学期进展，毕业设计在进步学生的综合技能程度，提升学生的职业素养等方面发挥了重要作用，但是在肯定成绩的同时，我们应该看到存在的问题，毕业设计的整体质量不高，2022年—2022年三年食品类专业学生毕业设计的成绩合格的人数占总人数比例在50%—55%之间，中等的占比在40%左右，良好的占比在6%—8%之间，优秀的占比缺乏5%。近年来，各个高职院校的毕业设计质量都存在一定的问题［4－8］。究其原因，主要有以下几个方面因素:1．1管理因素尽管学校有毕业设计的相关教学管理文件，但在实际过程中毕业设计的教学管理不能严格执行。比方有些学生找到心仪的工作，提早到企业顶岗，将毕业设计带到单位进展，学生在企业顶岗，没有时间进展毕业设计，不能按照要求按时完成毕业设计选题、开题、毕业设计中期汇报等，主要依靠毕业前一段时间的突击，导致毕业设计质量不高。对于未按时间节点完成，学校往往采取宽容的态度。学校缺乏对毕业设计全过程的有效管理手段。学校虽然制定了毕业设计工作标准和评价标准，但是近年来毕业设计成绩没有不合格，实际过程中考核评价发挥作用有限，考核管理不到位［6］。1．2师资因素指导教师是毕业设计的参与者，教师的有效指导能促进学生的高效完成毕业设计。毕业设计的指导教师主要以校内教师为主，一个教师指导十几个学生的毕业设计，还要完成正常的教学和科研工作量，教师精力有限，往往会感到力不从心，难免出现指导不到位的现象，这也是高职院校面临的比拟普遍现象。少局部的毕业设计由企业、行业的专家、技术能手指导。指导教师的才能、投入和责任心等对毕业设计的质量具有重要的影响。学校给予校外指导教师的工作量有限，起不到鼓励作用。1．3学生因素近年来，由于招生改革，高职生源多样化，导致学生层次明显，而毕业设计的成果仍然采用毕业论文的统一形式。有些学生动手才能、模拟创造才能较强，但是缺乏文字才能，不能写成好的毕业论文，产生畏难情绪，最后拼凑完成论文。由于毕业设计安排在最后一学期，学生进展毕业设计的时间和精力有限［8］;同时最后一学期不进展奖学金的评定，学生对毕业设计普遍不够重视，学生学习的主动性积极性不够，有些学生甚至敷衍了事。近年来，毕业设计选题来自指导教师和学生自选选题的占到90%以上，选题容易出现类似现象;同时局部