生物化学第五章糖代谢.pptx

糖 代 谢;第一节 新陈代谢概述 第二节 生物体内的主要糖类及生物功能 第三节 双糖和多糖的酶促降解 第四节 糖酵解 第五节 三羧酸循环 第六节 磷酸戊糖途径;第一节 新陈代谢的概念和特点;新陈代谢的概念及内涵 ;糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。;（二）糖的分类及其结构;1 单糖 是最简单的糖，不再被水解成更小的糖单位。 根据其所含碳原子数目分为丙糖、丁糖、戊糖和己糖。 根据其结构特点又分为醛糖和酮糖。 ;(galactose);(tagalose);吡喃型和呋喃型的D-葡萄糖和D-果糖（Haworth式）;D-葡萄糖由Fischer式改写为Haworth式的步骤;重要的单糖—戊糖;重要的单糖—己糖;重要的单糖—庚糖和辛糖;单糖磷酸酯;2. 寡糖;重要的二糖;3. 多糖 能水解生成多个分子单糖的糖。;环糊精结构;淀粉和糖原结构;纤维素片层结构;4. 结合糖 糖与非糖物质的结合物。;糖复合物;细胞膜表面的糖链; （三）、糖代谢的概况 ;(四)糖类的生物学作用;一、双糖的酶促降解 ;二、淀粉（糖原）的酶促水解： 1 淀粉的酶促水解 水解淀粉的淀粉酶有α与β淀粉酶， 二者只能水解淀粉中的α-1，4糖苷键，水解产物为麦芽糖。 α-淀粉酶可以水解淀粉(或糖原)中任何部位的α-1，4糖键。 β淀粉酶只能从非还原端开始水解。 脱支酶是水解淀粉中的α-1，6糖苷键的酶 麦芽糖酶是水解淀粉水解产物糊精和麦芽糖的α-1，4糖键，产物为葡萄糖。;;;2 淀粉的磷酸解 3 糖原的磷酸解 糖原磷酸化酶a(活化态) 糖原磷酸化酶b（失活态);糖原磷酸解的步骤;三、细胞壁多糖的酶促降解;2 果胶物质的降解 原果胶：可能是可溶性果胶与纤维素 结合而成的高分子杂合物。 果胶 果胶：半乳糖醛酸甲酯及少量半乳糖醛酸通 过α—1，4糖苷键连接而成的长链 高分子化合物。水解后产生半乳糖 醛酸甲酯和半乳糖醛酸。 果胶酸：主要成分为α—1，4多聚半乳糖 醛酸; 第四节 糖酵解;EMP的化学历程;;;;1,6-双磷酸果糖 ;;;;;;;E1:己糖激酶 ;三、ＥＭＰ途径化学计量和生物学意义;糖酵解小结;⑷ 产能的方式和数量 方式：底物水平磷酸化 净生成ATP数量：从G开始 2×2-2= 2ATP;四、糖酵解的其他底物;五、丙酮酸的去路;（一）丙酮酸的无氧降解及葡萄糖的无氧分解;丙酮酸转变成乳酸;丙酮酸转变成乙醇;（二）丙酮酸的有氧氧化及葡萄糖的有氧分解;六、糖酵解的调控;（一）6-磷酸果糖激酶-1（PFK-1）最重要;F-2,6-BP的生成;;（二）丙酮酸激酶;（三）葡萄糖激酶及己糖激酶;第五节 三羧酸循环;有氧氧化的反应过程 ;二、丙酮酸的氧化脱羧 ;丙酮酸脱氢酶复合体的组成;;三羧酸循环(Tricarboxylic acid Cycle, TCA)也称为柠檬酸循环，是乙酰CoA与草酰乙酸缩合形成柠檬酸开始，经加水、脱氢、脱羧等多步反应，又重新生成草酰乙酸，构成一个循环途径。 因为循环反应中的第一个中间产物是一个含三个羧基的柠檬酸而命名。由于Krebs正式提出了三羧酸循环的学说，故此循环又称为Krebs循环，它由一连串反应组成。; O CH3-C-SCoA;TCA第一阶段：柠檬酸生成;TCA第二阶段：氧化脱羧;TCA第三阶段：草酰乙酸再生;2. 葡萄糖有氧氧化生成的ATP ;有氧氧化的生理意义 ;有氧氧化的调节特点;3. 小 结 ;③ 三羧酸循环的要点 经过一次三羧酸循环， 消耗一分子乙酰CoA， 经四次脱氢，二次脱羧，一次底物水平磷酸化。 生成1分子FADH2，3分子NADH+H+，2分子CO2，1分子GTP。 关键酶有：柠檬酸合酶 α-酮戊二酸脱氢酶复合体