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2.水沸腾了
【核心素养目标】
科学观念:通过利用酒精灯给水加热的活动,知道水受热超过一定温度时会沸腾,水沸腾后温度不再发生变化。液态的水变成气态的水蒸气,体积会变大。
科学思维:通过交流、分析、概括等方法,知道水沸腾与水蒸发两种现象的异同。
探究实践:能够正确利用酒精灯给水加热,用口述、图文结合、数据等方式表达水加热过程、水沸腾时观察到的现象。
态度责任:在探究实践活动中,形成实事求是、重视证据的科学态度以及愿意与他人合作、乐于交流的学习态度。
【教学重难点】
重点:观察水加热和沸腾过程中产生的现象。
难点:水沸腾现象的实验和分析。
【教学过程】
一、聚焦:揭示课题(预设2分钟)
材料准备:教学课件
1.课件出示图片,提问:你烧过开水吗?如果我们不停地给水加热,会出现什么现象?
2.揭示课题:水沸腾了(板书)
【设计意图】结合生活现象,充分调动学生的前概念,激发学习兴趣,提出研讨的问题。
二、探索:给水杯里的水加热(预设20分钟)
(一)预测活动
(如果我们不停地给水加热,会出现什么现象?)说一说或画一画对这个问题的看法。记录在书本的记录框里。
(预设:(1)说:水里看见气泡,水面上看见白色的气体等;(2)用画图的形式。)
教师总结:如果一直给水加热,会出现沸腾现象,你在生活中见过哪些沸腾现象呢?(火锅里的汤沸腾、水壶里的水沸腾等)。沸腾是怎么发生的,你有完整地观察过吗?这节课我们就来让水沸腾起来,并观察水在沸腾过程中的现象吧。
(二)给烧杯里的水加热
[材料准备]教师准备:漏斗、塑料袋、教学课件
学生准备:学生活动手册;小组准备:三角架、石棉网、烧杯、酒精灯、温度计、硬纸盖、水。
1.给水加热的实验,我们的需要安装什么样的装置呢?
2.ppt展示实验装置,认识实验器材名称及作用。
3.结合ppt,学生了解测量水温的方法。(教师补充介绍。)
4.结合视频引导学生认识温度计、烧杯和酒精灯,并了解它们的使用方法。(结合视频素材“酒精灯的使用”“水沸腾实验”);
5.实验安全提示:该实验具有危险性,要在家长或老师的指导下操作;
6.分组组装实验装置,开展实验,在活动手册上记录实验现象和数据。
【设计意图】通过分组动手实验和观察,发现水在加热过程产生的各种现象,记录水在加热和沸腾时的温度数据,为下一步的讨论和分析做准备。
三、研讨:实验发现(预设18分钟)
1.提问:水在加热的过程中发生了哪些变化?
学生交流:水在加热的过程中温度不断上升,沸腾后温度不再上升。水在加热的过程中,我们看见杯底有气泡产生,气泡上升并且不断变大,到水面时气泡破了,水面看见热气产生。
(展示实验记录表格,总结实验现象)
2.提问:冒出的“白汽”就是水蒸气吗?
水蒸气是看不见摸不着的气体,“白汽”其实是水蒸气跑出来,遇到冷空气形成的小水珠。
(分析实验现象,总结实验结论)
3.水在达到什么温度时沸腾?水沸腾的过程中我们看到了什么现象?
正常压强下是100℃。
沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈汽化现象,沸腾后水面翻滚,水的温度不变,变成水蒸气后水的体积增大。
【设计意图】两个问题可以让学生在实验交流与汇报中完成,培养学生良好的观察和思考的习惯及总结的能力。同时通过学生对现象的概括,加深对沸腾特点的认知。
2.水沸腾了 水 中:气泡产生
2.水沸腾了
水 中:气泡产生
水加热 水 面:气泡破裂
水面上:热气产生
水沸腾: 不断加热 100℃
水变成水蒸气,体积大大增加。
【疑难解答】
如何帮助学生区分“蒸发”和“沸腾”
蒸发和沸腾是物质汽化的两种形式,都要吸收热。蒸发是在液体表面发生的汽化现象,在任何温度下都会发生蒸发。沸腾是当饱和蒸气压等于外界压强时发生在液体内的汽化现象,沸腾是在一定的温度下,发生在液体内部和表面同时进行的剧烈汽化现象。水在沸腾时,水还在吸热,但温度保持不变。
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