食材配送投标服务方案.doc

食材配送投标服务方案 食材配送投标服务方案 ................................ . . . . . . . . . . . . . . 1 1.质量保证方案 .................................................. 6 1. 1 质量安全保证具体措施 ................................ . . . . . . 6 1.1.1 质量保证承诺................................ . . . . . . . . . . . 6 1.1.2 质量环节保证措施................................ . . . . . . . 9 1. 1. 2. 1 采购环节 ................................ . . . . . . . . . . . 9 1. 1. 2. 2 仓储环节 ................................ . . . . . . . . . . . 9 1. 1. 2. 3 供货环节 ................................ . . . . . . . . . . 11 1. 1. 2. 4 客户反馈环节 ................................ . . . . . . 12 1.1.3 质量管理措施................................ . . . . . . . . . . 13 1. 1. 3. 1 进货查验记录管理 ................................ . . 13 1. 1. 3. 2 食材自检管理 ................................ . . . . . . 16 1. 1. 3. 3 食材存储管理 ................................ . . . . . . 18 1. 1. 3. 4 食材配送管理 ................................ . . . . . . 19 1.1.4 质量问题退换措施................................ . . . . . . 23 1. 1. 4. 1 质量问题退换货承诺 ................................ 23 1. 1. 4. 2 问题食品召回措施 ................................ . . 25 1. 1. 4. 3 食品质量投诉处理措施 .............................. 26 1.1.5 人员健康安全管理措施................................ . . 28 1. 1. 5. 1 基本要求 ................................ . . . . . . . . . . 28 1. 1. 5. 2 健康管理 ................................ . . . . . . . . . . 29 1. 1. 5. 3 工作规范 ................................ . . . . . . . . . . 32 1. 1. 5. 4 培训管理 ................................ . . . . . . . . . . 34 1.1.6 卫生管理措施................................ . . . . . . . . . . 35 1. 1. 6. 1 卫生检查 ................................ . . . . . . . . . . 35 1. 1. 6. 2 场所及设施设备清洗消毒 ............................ 37 1. 1. 6. 4 生产加工卫生 ................................ . . . . . . 38 1. 1. 6. 5 仓库卫生 ................................ . . . . . . . . . . 42 1. 2 货物的来源 ................................ . . . . . . . . . . . . . . . 45 1.2.1 货物来源质量标准................................ . . . . . .