《连锁门店运营管理》课程整体教学设计.doc

PAGE 3 课程整体教学设计 连锁门店运营管理  课程名称 《连锁门店运营管理》 适用专业 连锁经营管理专业 教材选用 《连锁门店运营管理》 高等教育出版社 饶君华主编 2016年版 课程教学 目标设计 《连锁门店运营管理》是一门理实一体化的专业主干课程。连锁门店营运管理是对借助于门店各种有形要素为顾客提供服务的“过程”的管理，主要培养学生在连锁企业门店的岗位作业能力和现场组织、协调能力。 课程的目标在于培养学生掌握连锁门店营运管理的基本内容；掌握收银作业流程与管理要点；掌握理货管理要点；掌握盘点作业流程与管理要点；掌握特殊顾客管理的应对措施；掌握安全管理的基本知识；掌握客服管理的要点；掌握门店绩效控制的基本知识。并能够独立完成收银作业并进行收银例外处理；能够独立完成理货、补货作业；能够独立完成标价、变价作业；能够有效处理退换货和不合格商品；能够协作完成盘点作业；能够正确有效地处理客诉并积极挽留顾客；能够撰写门店业绩分析报告。 课程教学 组织说明 本课程以门店营运流程为主线，按照高职学生认知特点，采用业务流程引导教学进行的方法展示教学内容，让学生在完成具体项目的过程中来构建相关知识体系，训练职业技能，发展职业能力。 课程分为连锁门店认知、收银管理、理货管理、防损管理、客服管理、绩效控制六个模块，覆盖了连锁门店营运的基本环节与关键点。本课程支撑着学生核心职业素质与能力的养成，并为后续课程的学习和成为一名“连锁企业基层管理者”奠定良好的知识、技能基础。 课程教学 内容与时 间分配 学习单元一：连锁门店认知 4课时 学习单元二：收银管理 10课时 学习单元三：理货作业 10课时 学习单元四：防损管理 8课时 学习单元五：客服管理 8课时 学习单元六：绩效控制 8课时 课程教学 条件要求 课程理论教学在多媒体教室， 实践教学和实训教学和演练在生产性实训基地——校内统一银座门店和3E习商网数字体验中心，能够让学生进行真实的门店实际运营的观摩与实战演练学习。 课程考核 方案设计 本课程实行全程化考核。 平时考核占总分数的40%，期末考试占60%。 其中平时考核包括：出缺勤10%、课堂发言和讨论10%、作业20%（独立作业质量、团队作业贡献、模拟实训、校内生产性实习表现等），期末考核60%（包括选择判断题、简答分析题、案例分析题、计算题等）。 课程教学 主要用具 教学课件、模拟实训软件、多媒体教室、校内外实训基地等。 课程教学 参考资料 各大出版社优秀教材、行业期刊、联商网、中国连锁经营协会官网等网络资料。