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办公室 OL 必带十种健康零食 办公室里一坐就是八小时,皮肤干燥、身体缺水,急需健康食用品的救援。现 在,正是炎热的夏季,出门带上健康零食,会对你的身体有益健康哦! 苹果——抗氧化高手 办公室里一坐就是八小时,皮肤干燥、身体缺水,急需健康食用品的救援。现 在,天天带一个水果出门已经是很多细心 OL 的习惯之一。所有的水果当中,苹果是 “均匀分”最高的了。西方营养学家以为苹果的营养丰富全面,中医则以为苹果是 性情温顺的水果,合适所有体质的人食用。营养学家发现一个苹果可以提供 4000~6000 抗氧化剂,是机体抗朽迈的好帮手。“One apple a day,keep doctors away”是众所周知的西谚。下午三点,能量补充的首选当然是苹果。 提示:建议连皮一起吃,由于约 1/3 的营养成分存在于皮内。 胡萝卜——补充皮肤营养素 β-胡萝卜素主要分布在人体表皮下面和粘膜里面,以抵御自由基和紫外线的 侵袭,负责保卫皮肤和黏膜健康。β-胡萝卜素被营养学家们称为“皮肤营养素”, 是自然的“防晒霜”。夏季到来,办公室里的你即使是隔着落地玻璃窗,也要留心皮 肤不被有害紫外线所伤。天天出门前带上一根中等大小的胡萝卜,在最疲惫的下午 三点左右吃掉,可满足机体对 β-胡萝卜素的需要。 提示:大家通常以为胡萝卜必须熟吃,才能充分吸收其中的 β-胡萝卜素。实 在不然,熟吃胡萝卜可以进步 β-胡萝卜素的吸收率,但并不明显。而加热会部分破 坏胡萝卜中的 B 族 维生素、维生素 C 和抗氧化剂,并且使糖分增加。假如感觉在办公区域啃胡萝 卜不雅,可以切成小块,放在保鲜盒里带到办公室,用牙签插着吃。 核桃——提升脑活力 信息时代,所有的竞争终极都是脑力的竞争。核桃是最著名的补脑食用品—— 为它富含多种维生素、矿物质、氨基酸、赘肉酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素, 特别是亚麻酸和维生素 E 对改善记忆力益处多多。另外,亚麻酸可以在体内转化为 大脑的主要成分 DHA,所以核桃是最合适强脑力劳动者的健康零食。 提示:最好吃生的、带壳的核桃,现砸现吃,由于核桃仁直接暴露在空气中时间 太长就会被氧化破坏。另外,最好不要吃热加工后的核桃食用品。由于加热超过 70 摄氏度,核桃中的亚麻酸就会遭到破坏。 杏仁——让我们更长寿 坚果总是受欢迎的,尤其是在大脑疲惫的办公室下午三点。关爱健康的你,不 妨在抽屉里预备一小袋杏仁,方便随时补充有益赘肉酸。营养学家发现,杏仁富含多 种维生素、矿物质、氨基酸、赘肉酸、抗氧化剂和膳食纤维等营养素,特别是单不 饱和赘肉酸、维生素 E 和硒元素。位于喜马拉雅山山谷的巴基斯坦罕什,居住着世 界上最长寿的人群,杏仁就是他们的日常零食。 提示:杏仁分为甜杏仁和苦杏仁,甜杏仁大而扁,苦杏仁小而厚。苦杏仁有小毒, 不能多吃,一般作为止咳和通便之药用。研究表明,天天吃 20~25 颗甜杏仁可以明显 降低患心脑血管疾病的风险。甜杏仁应当连皮吃掉,由于杏仁皮中含有丰富的抗氧 化物质。 鸡蛋—— 自然低廉价的蛋白质来源 抗朽迈专家建议,在感到饿的时候,第一时间应该补充的能量是蛋白质,而非碳 水化合物。鸡蛋是比饼干更健康的零食——既不制造太多热量,又能为身体提供营 养。营养学家发现,鸡蛋中氨基酸的比例与人体极为接近,被称之为氨基酸“黄金比 例”。而一个中等大小的鸡蛋可以提供 5 克左右的蛋白质,非常合适作为一个 Office break 的健康小食。 提示:DHA 和卵磷脂都含于蛋黄中,所以吃鸡蛋不要丢掉蛋黄。一个误区以为 吃鸡蛋会升高血液里的胆固醇含量。实在,对于青壮年人来说,天天吃 1~2 个鸡蛋还 是健康必须的。 黑巧克力——人人都爱的快乐食用品 黑巧克力是世界上最著名的养心食用品,同时也是让我们的味蕾和大脑一起快 乐的食用品。黑巧克力中富含多种维生素、矿物质、氨基酸、赘肉酸、抗氧化剂和 膳食纤维等营养素,特别是蛋白质、膳食纤维和生物类黄酮,具有很强的抗氧化作用, 属于优质抗氧化食用品。 提示:普通巧克力只含有少量可可粉,其余成分为糖、油脂及添加剂,不但对血 管健康不利,多吃反而有害。所以,提醒自己只吃纯黑巧克力才是聪明之选。 豆浆——办公室补水最佳选择 下午三点正是为身体补水的好时间。除了你热爱的咖啡和茶饮,一杯豆浆是更 好的选择。营养学家以为大豆是唯一营养可与肉食相媲美的植物,有“植物肉”之 称——大豆富含优质蛋白、卵磷脂、异黄酮、低聚糖等营养素。 提示:豆浆还是安全的植物雌激素的来源,是非常健康的女性食用品。假如喝 豆浆不方便,天天让自己吃一小包豆类食用品也是一个备用选择。 葡萄——保护血管的健康饮品 红葡萄(或紫葡萄)富含多酚,特别是在皮和籽里,又尤其在籽里。葡萄籽的提 取物含 27 种原花色素(OPC),其抗氧化能力是维生素C 的