旅游服务与管理专业人才培养方案（中职）.docx

2021 年教学能力大赛中职公共基础课程组 人才培养方案（中职） 专业 旅游服务与管理 PAGE PAGE 4 2018 级旅游服务与管理专业人才培养方案（中职） （三年制） 目录 一、专业名称及代码 5 二、入学要求 5 三、修业年限 5 四、职业面向 5 五、培养目标与规格 5 （一）培养目标 5 （二）培养规格 5 六、课程设置及要求 7 （一）公共基础课程 7 （二）专业（技能）课程 10 专业核心课 10 专业（技能）方向课 11 专业选修课 12 综合实训 12 顶岗实习 12 七、教学进程总体安排 12 （一）教学时间安排 12 （二）教学课程进程计划表 13 八、实施保障 14 （一）师资队伍 14 （二）教学设施 14 校内实训实验室 14 校外实训基地 15 （三）教学资源 15 教材选用 15 图书文献配备 15 数字资源配备 16 （四）教学方法 16 公共基础课 16 专业技能课 16 （五）学习评价 16 专业课程的考核 16 综合实训课程的考核评价 17 顶岗实习课程的考核评价 18 （六）质量管理 18 九、毕业要求 18 PAGE PAGE 7 一、专业名称及代码 旅游服务与管理（130200）（2021 年新专业目录代码 740101） 二、入学要求 初中毕业或具有同等学力 三、修业年限 3 年 四、职业面向 所属专业类 对应行业 主要职业类别 主要岗位类别 职业资格证书 举例 旅游 商务 导游（4-07-04-01） 旅行社导 导游资 服务类 服务业 公共游览场所服务员（4-07-04-02） 游、景区 格 （72） 旅行社计调（4-04-04-03） 导游、旅 行社计调 五、培养目标与规格 （一）培养目标 本专业坚持立德树人 , 面向旅行社、旅游景区、展览场馆、旅游酒店等旅业企业，培养从事旅行社服务及其他旅游企业服务工作，德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才。 （二）培养规格 本专业毕业生应具有以下职业素养、专业知识和技能 ： 1.职业素养 具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。 具有主动、热情、甘于奉献的服务意识，诚实守信、爱岗敬业。 具有良好的旅业行为规范、礼仪素养和美学素养。 具有良好的人际沟通能力和团队协作精神。 具有安全生产的意识，节约资源，倡导绿色消费。 具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力 2.专业知识和技能 掌握的旅游业知识，达到岗位服务要求。 掌握旅行社运营知识，熟悉各部门分工，能胜任旅行社基层岗位。 掌握服务心理学知识，能与客人沟通并获得认可。 掌握汉语相关知识，能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等及以上水平。 掌握常用旅游英语知识，能进行常用旅游英语口语表达。 掌握政策法规知识，能在工作中运用。 掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件 取得导游资格证、普通话证等证书专业（技能）方向——旅行社导游 掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。 掌握旅行社导游服务相关的人文知识，能在工作总结运用。 掌握旅游应急处理知识，能处理旅游突发事件。 专业（技能）方向——景区服务与管理 掌握景区服务与管理的业务知识，能开展景区服务各项工 作。 熟悉辽宁省导游基础知识，熟悉省内旅游景点有关知识。 六、课程设置及要求 （一）公共基础课程 序 号 课程名称 主要教学内容和要求 学时 开 设 学期 1 职业生涯规划 使学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法，树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，形成职业生涯规划的能力，增强提高职业素质和职业能力的自觉性，做好适应社会、融入 社会和就业、创业的准备。 36 1 2 职业道德与法律 帮助学生了解文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；指导学生掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识，树立法治观念，增强法律意识，成为懂法、守法、用法的公 民。 34 2 3 经济与社会 引导学生掌握主义的相关基本观点和我国经济建设、建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高思想素质，坚定走道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与 社会生活的能力。 34 3 4 哲学与人生 使学生了解主义哲学中与人生 发展关系密切的基础知识，提高学生用主义哲学的基本观点、方法分析和解决人生 发展重要问题的能力，引导学生进行正确的价值判断和行为选择，形成积极向上的人生态度，为人生的健康发展奠定思 想基础。 34 4 5 语文 在九年义务教育的基础上，培养学生热爱 172 1、2、3、 祖国语言文字的思想感情，使学生进一步提高正确理解与运用祖国语言文字的能力，提