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生 理 学 Physiology 第一节 能量代谢 在人体内进行物质代谢的同时，会伴随着能量的获取、转移、释放、利用和储存，这种生命活动称为能量代谢。 第七章 能量代谢和体温 一、机体能量的来源和利用 机体能量的来源 ● 糖 ● 脂肪 ● 蛋白质 机体能量的去路 1.约50%直接转变成热能。 2.不足50%的能量是自由能,载体是ATP。 (一)测定原理 (二)测定和计算方法 1.直接测热法 2.间接测热法 (1)开放式 (2)闭合式 二、能量代谢的测定 3.食物的卡价、氧热价和呼吸商 (1)食物的卡价 亦称热价，指1g克食物在体内完全氧化或在体外燃烧所释放的热量。 物理卡价 生物卡价 (2)氧的热价 指每消耗1L氧用以氧化某种营养物质所产生的热量。 (3)呼吸商 在一定时间内，机体氧化营养物质时，CO2产生量与耗O2量的比值称为呼吸商。 4.非蛋白呼吸商 非蛋白呼吸商是指糖和脂肪氧化时CO2产生量和耗O2量的比值。 ● 肌肉活动 ● 环境温度和体温 ● 食物的特殊动力效应 ● 精神活动 三、影响能量代谢的因素 (一)基础代谢的概念 基础代谢 ：是指基础状态下的能量代谢。 基础代谢率(BMR) ：指单位时间内的基础代谢。 基础状态是指： ①空腹，要求在进食12～14 h后。 ②静卧0.5 h以上。 ③清醒、安静。 ④环境温度保持在20～25℃之间。 四、基础能量 (二)基础代谢率的测定及其正常值 体表面积(m2) ＝0.0061×身高(cm) ＋0.0128×体重(kg) －0.1529 第二节 体温 温度是影响生命系统的重要因素，人体的体温作为基本生命体征之一是判断健康状况的重要指标。在各种环境温度下，人体各部位的温度并不完全一致，但脑和躯干核心部位的温度却能保持相对稳定。 一、体温的生理波动 我国成年人体温正常值(℃) 体温的生理变动 1.昼夜周期 2.年龄 3.性别 4.肌肉活动 5.其他因素 二、产热和散热 (一)机体的产热过程 1.主要产热器官 安静状态下，主要是内脏器官(特别是肝脏)。 运动或劳动时，主要为骨骼肌。 2.产热的调节 增加产热的途径有： （1）战栗产热 （2）激素对提高代谢率的作用 寒冷可引起甲状腺激素释放增加促进代谢 (二)机体的散热过程 机体的主要散热部位是皮肤。 1.散热方式 (1) 辐射 （2）传导 (3) 对流 (4) 蒸发 分不感蒸发和发汗 2.散热的调节反应 (1)皮肤血流量的调节 皮肤血管受交感神经控制。 (2)发汗的调节 1)温热性发汗 发汗中枢主要在下丘脑。 2)精神性发汗 (一)温度感受器 1.体表温度感受器 其实质是游离神经末梢。 冷觉感受器或冷敏感点 温觉感受器或热敏感点 2.内脏温度感受器 3.中枢温度感受器 热敏神经元 冷敏神经元 三、体温调节 (二)体温调节中枢 体温调节的基本中枢在下丘脑。 视前区-下丘脑前部（PO／AH）是体温调节中枢整合机构的中心部位。 (三)体温相对恒定的调定点学说
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