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食堂安全培训记录
时间 地点
参加人员 食堂从业人员 主持人
主要内容
1、 食堂从业人员注意身体健康状况,不得带病工作。
2、 继续制行台帐制度,严格索证索票,严把原材料进货关。
3、 食品留样 48小时备查。
4、 不准使用剩饭剩菜。
5、 规范操作流程,生熟分开,严格消毒。
6、 每天清扫卫生,不留死角。接受培训人(签字):
食堂安全培训记录
时间 地点
参加人员 食堂从业人员 主持人
主要内容
1、 食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。
2、 食堂从业人员要持证上岗,注意身体健康状况,不得带病工作。每年参加一次健康检查,绝不允
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