食品仪器分析技术 课程介绍 《食品仪器分析技术》课程介绍.doc

教学日历 《食品仪器分析技术》 课程介绍 课程名称： 食品仪器分析技术 课程代码： 课程性质： 专业核心课程 课程学时： 52学时 课程学分： 4学分 黑龙江农业经济职业学院 食品加工技术专业 2019年07月制定 课程介绍 《食品仪器分析技术》是食品加工技术专业的专业拓展课程，是一门技术性、实践性非常强的课程。本课程基于仪器分析和食品检测的工作过程，培养学生使用现代分析仪器，能对食品的原料、半成品和成品等进行定性、定量分析测试的能力，使学生具备从事仪器分析测试技术所必备的素质、相应知识与操作技能，树立全面质量管理意识，具备提出和解决问题的能力，逐步培养学生的辩证思维和严格的科学作风，创新思维和创新能力，以及团队合作精神，为后续的专业职业能力培养打下扎实基础。 课程的任务 通过本课程的学习，通过学习电位分析法、气相色谱法、高效液相色谱法、原子吸收分光光度法、紫外分光光度法、红外光谱分析法。使学生熟练掌握仪器分析的基础知识和基本技能，掌握仪器分析中常见的问题的分析及控制，为学生从事分析检验工作，学习专业知识和职业技能打下基础，并通过后续的综合实训和顶岗实习进一步强化仪器分析在食品检验中的各项岗位技能，为将来胜任食品企业及检验机构的食品分析岗位工作打下坚实基础。