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食品厂成本核算实例讲解 主讲：陈霞老师（孔雀鱼-霞姐） QQ：347865707 Q群：346188964 逐步结转法 逐步结转法逐步也称为计算半成品成本 的分步法，具体的操作是按照产品加工步 骤的先后顺序，逐步计算并结转各步骤半 成品成本，直至最后计算出产成品成本的 一种方法，而且材料是分步骤投放的。 逐步结转法特点： 1、成本计算对象是最终完工产品和各步骤的 半成品; 2、成本计算期是每月的会计报告期;连续式 复杂生产下必然进行大批量生产，无法划 分生产周期，只能以每月作为成本计算期。 3、必须分步骤确定在产品成本，计算半成品 成本和最终完工产品成本; 4 、是否进行成本还原，要依成本结转时采用 的具体方法确定。 逐步结转分步法的适用范围 1、半成品可对外销售或半成品虽不对外销售 但须进行比较考核的企业。 2、一种半成品同时转作几种产成品原料的企 业。 3、实行承包经营责任制的企业。 逐步结转分步法的结转方式： • 半成品成本结转方式有两种， • 1.综合结转 • 2.分项结转。 1、逐步综合结转法，是指各生产步骤耗用上 一步骤的半成品成本，以其综合成本(不分料、 工、费三个成本项目)记入下一步骤成本计算 单中的 “直接材料”项目，或是设立 “半成品”项 目。 A半成品,料、工、费三项合计10元 半成品入库 借：原材料-A半成品 10元 贷：生产成本-A半成品 10元 下步骤领用： 借：生产成本B产品 10元 贷：原材料-A半成品 2、分项结转法是将各生产步骤所耗上一步骤 的半成品成本，按其成本项目（料、工、费） 分别记入各生产步骤产品生产成本计算单相 同的成本项目内，以计算按成本项目反映的 各步骤产品生产成本的方法。采用这种方法 时，如果半成品是通过半成品库收发，其自 制半成品明细账还必须按成本项目设专栏登 记。 例：A半成品，料5元、工3元、费用2元，合计10元。 半成品入库时： 借：原材料—A半成品-料 5 元 -工 3元 -费用 2元 贷：生产成本-A半成品 -料 5 元 - 工 3元 -费用 2元 • 下步骤领用时： 借：生产成本-B成品 -料 5 元 - 工 3元 -费用 2元 贷：原材料—A半成品-料 5 元 -工 3元 -费用 2元 • B再加工时产生费用：料6、工4 、费2 借：生产成本-B成品 -料 6 元 - 工 4元 -费用 2元 • B产品入库 • 借：库存商品-B产品 22元 • 贷：生产成本-B产品-料11 元 - 工 7元 -费用 4元 结转销售成本 借：主营业务成本-B产品 22 贷：库存商品-B产品 22 实例：回味食品厂，主要生产的产品有：糕 粉、膨化粉、贡糕、麻饼、麻球， 生产车间分为： 粉碎车间、贡糕车间、烘培车间 • 生产的流程： • 1、粉碎车间购进糯米洗净后烘干炒熟，然 后粉碎成糕粉。 • 2、粉碎车间购进大米，研细后，进行膨化， 再粉碎成膨化粉。 • 3、贡糕车间领用糕粉作成贡糕。 • 4 、烘培车间领用膨化粉做成麻饼、麻球