核糖脱氧核糖.ppt

蛋白质的结构 一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。 肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子量的关系： 第3节 遗传信息的携带者——核酸 核酸在细胞中的分布 观察核酸在细胞中的分布： 材料：人的口腔上皮细胞 试剂： 原理：见课本P26 注意事项： 盐酸的作用： 现象： 细胞中的脂质 检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和淀P18 * 必修1《分子与细胞》 化合物 微量元素 大量元素 Fe.Mn. Zn. Cu. B. Mo C.H.O.N.P.S.K.Ca.Mg 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 自由水 结合水 生理功能 主要呈离子状态 生理功能 糖类 脂质 蛋白质 核酸 CHO CHON CHONP 单糖 二糖 多糖 脂肪 磷脂 固醇 氨基酸 多 肽 蛋白质结构多样性 功能 功能 功能多样性 碱基 五碳糖 磷酸 核苷酸 DNA和RNA 实验鉴定 知识网络 CHO 统一性：化学元素种类相同 差异性：化学元素含量不同 生物界与非生物界的 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca 、 Mg 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo P S H O N Ｃ K Ca Mg 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 组成细胞的元素 （主要有____多种） 20 第一节 细胞中的元素和化合物P16 细胞干重时含量最多的元素： 细胞鲜重时含量最多的元素： C O 元素组成 基本元素：C、H、O、N 其它元素：P、S、Fe 基本单位 化学结构 形成：多个氨基酸脱水缩合而成多肽 特点：呈链状结构，又叫肽链，有 一定的氨基酸序列 脱水缩合 蛋白质（占细胞干重50%以上） 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 种类：生物体中约20种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 通式： 特点： C H C H2N OH O R ①至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 ②不同的氨基酸具有不同的R基 组成 盘曲折叠 C、H、O、N等 氨基酸 多肽（肽链） 蛋白质空间结构多样性 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同 肽链的空间结构不同 蛋白质功能多样性 结构物质：如结构蛋白 运输作用：如血红蛋白 催化作用：如酶 调节作用：如胰岛素 免疫作用：如抗体 【结论】一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 空间结构 蛋白质（占细胞干重50%以上） 蛋白质分子 脱水缩合 肽键 由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物叫多肽。 氨基酸 脱水缩合 盘曲折叠 蛋白质 多肽链 （一条或多条） 1.氨基酸分子相互结合的方式： 2.连接两个氨基酸分子的化学键叫做 m条肽链 1 条肽链 羧基数目 氨基数目 多肽相对分子质量 脱去水分子数目 肽键数目 氨基酸数目 氨基酸平均相对分子质量 a a n n n-1 n-1 n-m n-m na-18(n-1) na-18(n-m) 至少1个 至少1个 至少m个 至少m个 脱水数=肽腱数=氨基酸数-肽链数 规律方法 (09年汕头模拟5) 一条多肽链内含有肽键25个，则此分子中含有—NH2 和—COOH数目至少有 A．25、25 B．26、26 C．5、5 D．1、1 D 典型例题1.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完成水解共需要水分子( )  A n个 B m个 C （m+n)个 D （m-n）个  2.某蛋白质分子是由51个氨基酸缩合形成的，这51个氨基酸共形成2条肽链，假设氨基酸的平均分子量为130，那么此蛋白质分子的分子量为（ ） A 5748 B 6630 C 6594 D 5766 D A 3、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ） A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸 C 4.下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是.若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依次是( ) (1)NH2-CH2-COOH (2)NH2-CH2