学生午餐营养资料汇总.ppt

学 生 午 餐 营 养 学生营养现状 营养健康知识的匮乏及营养与健康领域的立法滞后等原因，广大青少年的营养与健康仍存在诸多问题 学生营养日？ 营养过剩与营养缺乏的问题并存 青少年不良的饮食习惯和生活方式，将给他们的健康带来危害，是成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱发因素。 中国学生营养日 1990年起，中国学生营养促进会 历届主题 1991年：营养、健康、好学、向上? 1992年：营养、健康、好学、向上? 1993年：营养主要来自日常膳食 1994年：营养贵在全面、均衡、适量 1995年：营养给你健康、智慧和力量? 1996年：大家来学营养知识，人人学会自我保健? 1997年：大家来学营养知识，人人学会自我保健? 1998年：营养给你健康、智慧和力量? 1999年：建设护苗系统工程，托起明天的太阳  中国学生营养日 1990年起，中国学生营养促进会 历届主题 2000年：营养午餐配合素质教育，为国育英才? 2001年：喝牛奶，保健康? 2002年：保证食品安全，促进学生营养餐发展? 2003年：营养、食品安全与健康 2004年：营养、食品安全与健康 2005年：均衡营养、适量运动 2006年：均衡营养、适量运动——预防慢性病，从青少年抓起 2007年：均衡营养、适量运动——营养、健康，和谐同行 2008年：均衡营养、适量运动——营养、健康，和谐同行 学生营养午餐 ★学生营养午餐标准 （1）学生营养午餐素摄入标准值见表1。 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水六大营养素 ，最近人们提出的膳食纤维 （2）学生营养午餐各类食物的供给量标准见表2，鉴于各地经济及生产发展的不平衡，提出了两种食物供给量标准模式。 学生营养午餐 ★表1 营养素??????????????????????????? 中小学生 ?????????????????????? 6-8岁?? ?????????9-11岁????????? 12-15岁 热量Mj*???????????? ? ? 2.92???????????? 3.34???????????? 3.89 蛋白质，g??????????????? ? 24?????????????? 28?????????????? 32 来自动物及大豆的蛋白质，g? 8-12???????????? 10-14??????????? 11-16 脂肪，g??????? 占总热量30%以下 钙，mg ???????????????????? 320????????????? 400????????????? 480 铁，mg??????????????????? ? 4??????????????? 4.8????????????? 7.2 锌，mg??????????????????? 4??????????????? 6.0????????????? 6.0 视黄醇当量，ug?????????? ?300????????????? 300???????????? 320 维生素B，mg????? ?????? ???0.5?????????????? 0.6???????????? 0.7 维生素B，mg?????????????? 0.5?????????????? 0.6???????????? 0.7 维生素C，mg??????????? ??? 18??????????????? 20????????????? 24 *1Mj=1000千焦耳, 1千焦耳(Kj)=0.239千卡 营养午餐的优点 1.营养午餐提供给学生的平衡膳食，学生得到的是合理营养，从而能促进身体健康成长 2.能降低与营养有关的疾病的发生率 3.营养午餐的食物种类多，集体进餐，有利于矫正学生目前普遍存在的偏食和挑食的行为和习惯 营养午餐的优点 4.学生在校同吃一样的饭菜，打消了一些富裕家庭的学生自己吃昂贵饭菜的优越感和一些贫困学生自带廉价的粗粮杂食的自卑感，有利于培养学生的平等观念和博爱之情。 5.轻松开朗的进餐气氛有利于学生进食，活跃了学校的生活。 6.学生轮流值日分发盒饭和洗刷自己的碗筷，增强了生活自理的劳动能力，有利于培养团结互助的集体主义作风。 营养午餐的优点 7.通过