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海藻肽的化学结构特征和活性作用研究进展.pdf
氨基酸和生物资源 2010,32(2):66—69
AminoAcids&BioticResources
海藻肽的化学结构特征和活性作用研究进展
陈志华,吴文惠,王 幸,张 洁,包 斌
(上海海洋大学食品学院,上海,201306)
摘要:海藻中的肽类化合物具有显著的生物活性和药理作用,对其氨基酸序列及活性作用的研究已经取得了一些重要进
展。发现的海藻肽类化合物并确定其化学结构式的主要有二肽、环肽和脂肽,这些肽类化合物具有抗肿瘤、降血压、降血脂、
抗凝血、促进神经细胞分化、抗氧化、抗菌和抗病毒等生物活性。预测海藻肽类化合物在疑难病症的治疗上将发挥重要作用。
关键词:海藻肽;氨基酸序列 ;活性作用
中图分类号:Q176 文献标识码:A 文章编号:lOO6—8376(2OlO)02—0066—04
海洋生态环境的特殊性,造就了海洋生物能产 害皮肤 ,自由基是人体内活性很强的原子或原子团,
生与陆生动植物次生代谢产物相比独特的天然产 能够对人体内其它物质进行氧化l2]。
物。近年来,一些海洋生物活性物质作为药物、保健 1.1.2爱森藻肽(eisenine)
品、生化制品的研究取得了令人瞩 目的成绩 ,特 从褐藻爱森藻 (Eiseniabicyclis)中分离的一个
别是已经发现许多海洋生物体内含有抗菌、抗病毒、 结晶状肽,称为爱森藻肽 (eisenine)。其结构式确定
抗肿瘤、抗艾滋病 以及对心脑血管系统有 良好作用 为 L一吡咯啶酮 一L一丙氨酸。具有抗病毒作用,常
的生物活性成分——肽类化合物 。近几年,有关 用于抵抗鱼类和家畜病毒感染的饲料等 1。Y.
海藻生物活性肽的研究极为活跃,发现海藻来源的 Sugiura、K.MatsudaT.Okamoto等通过研究爱森藻
生物活性肽具有重要的生理功能或药理作用 ¨。 提取物对RBL细胞和KU812的酶的抑制作用证明
尽管海藻生物活性肽的研究历史较短,但因其独特 爱森藻肽具有抗过敏活性 j。
的生物活性作用,而成为活性肽领域的研究热点之 1.1.3鹿角菜肽(fastigiata)
2005年 TakeshiNara等从鹿角菜 (Pelvetiafasti—
giata)和黑角菜(fucito1)等中提取到鹿角菜肽(fasti—
1 海藻肽及其结构特征 giata),其结构为L一吡咯烷酮基 一仅一L一谷酰胺基
从海藻中发现和分离,并表明其氨基酸序列的 一 L一谷酰胺。TakeshiNara等研究了其抑制 hela
海藻肽不超过 100种u引,典型的有下述3种。 细胞的涪l生作用机制 J,鹿角菜肽还具有刺激 胃肠
1.1 二 肽 道蠕动促进消化腺分泌功能,并具有很强的离子交
1.1.1肌肽 (carnosine) 换能力和吸附作用,见图1L2o]。
从海藻中检测出已知存在于动物筋肉中的肌肽 1.2 环 肽
(carnosine)是B一丙氨酸组氨酸,用纸色谱法确定 1.2.1hormothamninA
此二肽存在于红藻的鱼栖苔 (Acanthophora印 ra) hormothamninA是从一种蓝藻分离得到的环
等类中。肌肽具有抗氧化特性,是一种天然抗氧化 肽 J,其结构式为 [D—Phe—D—Leu—L—Ile—D
剂,肌肽对 自由基和金属离子引起的脂质氧化具有 —allo—Ile—L—Leu—Gly—D —Baoa—L—Hser—
显著的抑制作用。在化妆品中的使用,可以防止肌 Dhha—L—HyPr
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