吃什么降血脂.docx

简单就日常饮食范围推荐几种果蔬：

吃什么降血脂

洋葱——洋葱是目前所知惟一含有前列腺素A的植物。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，还有降低和预防血栓形成的作用，并含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降压，抗动脉粥样硬化和防心肌梗塞的奇异功能。生洋葱还有广谱杀菌作用。最适合中老年人食用。

燕麦——需要选用专门降脂的那种燕麦；

玉米——被誉为黄金食物。玉米中含丰富的钙、镁、硒等矿物质和大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素E等。具有降低血胆固醇、抑止动脉硬化的作用。

大蒜——降胆固醇，提高高密度脂蛋白，防止血栓形成。眼睛和胃有炎症者特别是溃疡病患者，不宜食用。

辣椒——促进脂肪代谢，减肥效果，清除体内脂肪积存；芹菜——降胆固醇、降血压，通便；

茄子——有丰富的维生素P，可结合胆固醇，将其排出体外。

海带：海带中含有丰富的牛磺酸和褐藻酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇和甘油三酯的含量，还可抑制体内对胆固醇的吸收，促进其排泄。海带富含多种必需氨基酸、维生素A、B2、钙和大量的铁质，经常食用可预防夜盲症、干眼症、减少口腔溃疡的发作并可预防骨质疏松症和贫血。

菌类食物——主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品。具有独特的保健作用，特别是香菇，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。高血压患者可将香菇煎水代茶喝。

大豆及其制品——如豆粉、豆芽、豆腐等均有非常显著的降脂效果，特别是能明显降低对人体不利的低密度脂蛋白的含量。尤其适合糖尿病人食用(如绿豆粥等)

香菇——香菇对胆固醇有降低作用。

南瓜——能将人体多余的胆固醇粘和在一起，排泄体外。

山楂——山楂的‘许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及持久的降压作用，有改善循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促进脂肪的消化。胃酸过多的人不适宜吃。

苹果——苹果中含有的类黄酮类物质在起作用。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。糖尿病患者不宜食用。

其它低脂食物如荞麦、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等。

六种人不宜吃螃蟹

肝炎患者不宜食螃蟹。

肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

心血管病人忌吃螃蟹。

螃蟹含胆固醇较高，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。

伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。

螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。

有过敏体质的人应忌吃螃蟹。

此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过肠壁进入肌体而发生过敏反应。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜吃螃蟹。

黑木耳豆腐汤

原料黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡萝卜30克、水发香菇150克。

制作黑木耳用温水泡发，去杂质后洗净；豆腐切成小块，胡萝卜、香菇洗净切成小丁。先在烧锅内加入鲜汤一碗，把黑木耳、胡萝卜、香菇倒入，加姜、葱、盐，烧沸后放入豆腐、味精，淋上麻油即可。

功效健脾除湿、通便降脂。

主治适用于各型高脂血症者。本膳既能益中气、除湿浊、通大便，又可软化血管、降血脂、降血压，老年人经常服用，可达到预防和治疗心脑血管疾患的双重作用。

此外，蜂胶对血脂具有很好的调节作用，对高血脂、高胆固醇、动脉粥样硬化有预防作用，并有明显防止血管内胶原纤维增加和肝内胆固醇堆积的作用。蜂胶能有效地降血脂，这完全是归功于蜂胶中的黄酮类化合物、萜烯类和多种活性成分。蜂胶可改善血管的弹性和渗透性，舒张血管，清除血管内壁积存物，净化血液，降低血液粘稠度，改善血液循环状态和造血机能，有效地防止动脉粥样硬化，抗脑血栓形成，保护心脑血管。

玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。

燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。

牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人