水果店创业专题计划书.docVIP

水果店创业计划书

一、立项依据和目标意义

水果便利店，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小，属于小型简易商店类，不过水果便利店自有其特点：

1,就近便民，在起步阶段通常店面较小，且就近设置在住宅区，学校周围或学校内部，满足了消费者就近购物、便捷购物要求，这一特点就适应了现代大家快节奏和重视营养观念。

2，较之于集市水果摊比较正规且水果种类多质量好，而且因为水果便利店相对固定性使店主诚信进而吸引客源。

3，较之于大型超市来看，即使水果便利店规模不具优势，但方便了繁忙大家天天全部能买到新鲜水果，为快节奏生活节省了时间。

总而言之，水果便利店是一个介于水果摊和大型超市之间一个水果经营模式，它各取所长所以含有一定竞争优势。

在我看来，水果便利店有着巨大发展前景，在起步阶段展现小店面且销售单一商品形式，甚至起初为规避风险能够采取在集市摆水果摊方法，首先积累经验和了解所在地市场情况和竞争者，其次了解开设较小门面店来经营水果可行性。在对所要开设门面地域做了充足考察后就能够开设较小门面店深入积累经验来了解市场，在后期会依据逐步增加购置者发展成为蔬菜水果便利店，而且依据早期诚信经营和日渐积累客源能够在另一个生活区再开设水果便利店逐步发展形成一个水果品牌连锁店。当然很多大学生可能在刚刚毕业并没有充足资金，所以充足考察和小步慎行策略能够预防我们因刚刚毕业缺乏经验造成失败而一蹶不振，小步慎行能够使我们在面对部分因经验不足产生困难时能够很快脱身，反思经验和教训，进行下一轮投资。

本汇报将着重于商品便利店中水果便利店为关键研究对象，试图分析和挖掘市场，使在校或毕业大学生掌握开设水果连锁超市可行性方案。

二，对太原师范学院小吃街部分水果店调查

我对太原师范学院小吃街水果店调查结果以下：

对于一个大约十平方米小店，每十二个月大约向学校缴纳5000元租金

她们水果进货方法多为自己进货，进货地点为太原河西农贸批发市场，在旧晋祠路义井街南三巷和西峪东街之间

进货量较少，多为小本买卖，且进货量以平日销售量为依据，尽可能避免积压

在短短五十米小吃街旁竟然大大小小有五家从事水果销售，其中有两家只卖水果，品种较多，还有三家以卖副食为主，兼卖少许水果且种类极少。

从平日观察来看，她们大全部没有冷藏保鲜设备，积压水果往往放在库房中，所买水果多为时令型水果，为通常常见水果，价格较廉价

三、研究内容和实施方案

1、研究内容

1-1目前水果消费行为研究

水果，这种大众消费品已逐步转变为生活必需品，是大众消费一个关键组成部分。现在，大众消费群体水果消费路径是由以下两种方法组成：

⑴集市水果摊⑵大型超市

针对通常消费群体而言，关键水果消费路径是集市水果摊，她们往往选择时令水果作为关键消费对象，对非时令水果、进口水果等中高级水果选购相对较少，她们也会在去大型超市集中采购过程中选购水果。这类消费群体以中老年消费者居多，她们时间充裕，能够很有耐心挑选水果品质、权衡价格期望能够得到最大实惠。她们消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。

对于中高级消费群体而言，水果消费关键路径是起源于大型超市。这部分人群以较为富裕阶层且对水果种类要求较高人群。这部分消费者更看中水果品质和种类。她们往往会对新鲜、新奇水果种类显现出喜好和偏向。

下面以表格进行分类

消费群体群体组成消费场所占比消费倾向消费心理

水果摊通常消费群体中老年70%30%低价、便利实惠、实用

超市中高消费群体中青年40%60%品质、种类时尚、高品质、诚信

经过上面对比表我们能够发觉，两个消费群体消费心理略有不一样，不过全部对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品零售形式出现，这就是本汇报所要研究"水果便利店"销售形式，也是"水果蔬菜连锁便利店"初级状态。

结论：水果连锁超市市场定位是--低价、便利、时尚、诚信、品质有确保，兼具集市水果摊低价，便利和大型超市诚信和品质。

1-3竞争对手分析

我们已经做出了水果连锁超市市场定位，那么就要对竞争对手有一个比较全方面了解。

前面提到，目前消费者水果消费关键起源于集市水果摊和大型百货超市。下面将从进货、销售方法、售价、储存和怎样避免水果积压等多个方面进行对比分析。

1，进货

集市水果摊：进货方法多以水果批发市场为进货渠道，单次进货量很小，以天天销售量为进货依据，品种较少。

大型超市：进货方法多以市内水果经销企业为进货渠道，单次进货量较大，以天天全部连锁门店销售量为依据，采取统一进货、统一售后服务方法，品种多样。

在起步阶段应该