酶解棉籽蛋白替代鱼粉及添加单宁酸对斑点叉尾鮰生长性能和肠道健康的影响.pdf

2024年第45卷第2期总第695期SILIAOGONGYE

酶解棉籽蛋白替代鱼粉及添加单宁酸

对斑点叉尾鮰生长性能和肠道健康的影响

1，2，31，21，243*

■何明贠彪钱雪桥肖伟伟解绶启

(1.广东海大集团股份有限公司畜牧水产研究中心，广东广州511400；2.农业农村部微生态资源养殖利用重点实验室，

广东广州511400；3.中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室，湖北武汉430072；

4.成都美溢德生物技术有限公司，四川成都610222）

摘要：试验研究了酶解棉籽蛋白替代鱼粉及添加单宁酸对斑点叉尾鮰(Ictaluruspunctatus)生长

性能和肠道健康的影响。设计鱼粉含量为10%的基础饲料，用酶解棉籽蛋白分别替代基础饲料中

33.3%、66.6%和100%的鱼粉，并在100%替代组的基础上添加0.5g/kg和1g/kg的单宁酸，配制成

6组等蛋白饲料（D1、D2、D3、D4、D5组和D6组），饲养初始平均体重为（172.6±1.6）g的斑点叉尾鮰

67d。结果表明：D4、D5和D6组的末体重和增重率较D1组显著下降（P<0.05），D4和D6组的饵料系

数较D1组显著增加（P<0.05）。各组斑点叉尾鮰存活率、肥满度、肝体比、脏体比和肌肉常规成分组成

均无显著差异（P>0.05）。斑点叉尾鮰后肠肠道微生物群落的优势菌群包括厚壁菌门（Firmicutes）、拟

杆菌门（Bacteroidota）、变形菌门（Proteobacteria）和梭杆菌门（Fusobacteria）。对比不同处理组发现，D4

组的拟杆菌门相对丰度显著低于D5组（P<0.05），D4组的变形菌门相对丰度显著高于D1、D2和D5组

（P<0.05）。各组斑点叉尾鮰肠道的组织结构和微生物多样性无显著差异（P>0.05）。综上所述，在鱼

粉含量为10%的基础饲料中，酶解棉籽蛋白可以有效替代66.6%的鱼粉而不会对斑点叉尾鮰的生长

性能和肠道健康产生负面影响，0.5g/kg单宁酸能有效改善无鱼粉组斑点叉尾鮰的肠道微生物群落

组成，但对生长性能没有提升效果。

关键词：斑点叉尾鮰；酶解棉籽蛋白；鱼粉替代；生长性能；肠道健康

doi:10.13302/ki.fi.2024.02.014

中图分类号：S816.32文献标识码：A文章编号：1001-991X（2024）02-0093-09

EffectsofFishMealReplacedbyCottonseedProteinHydrolysateandDietarySupplementation

ofTannicAcidonGrowthPerformanceandIntestinalHealthofChannelCatfish

(Ictaluruspunctatus)

1,2,31,21,243*

HEMingYUNBiaoQIANXueqiaoXIAOWeiweiXIEShouqi

(1.AnimalHusbandryandFisheriesResearchCenterof