GB/T 23547-2009E浓酱兼香型白酒.pdf

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中华人民共和国国家标准

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浓酱兼香型白酒

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２００９０４１４发布２００９１２０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

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前言

本标准以／—《浓酱兼香型白酒》为基础制定，在本标准实施之日起，／—

ＱＢＴ２５２４２００１ＱＢＴ２５２４

２００１自行作废。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。

本标准由全国白酒标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：湖北白云边股份有限公司、黑龙江省玉泉酒业有限责任公司、中国食品发酵工业

研究院。

本标准主要起草人：熊小毛、张庆毅、郭新光、张玉柱、杨团元、张蔚。

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浓酱兼香型白酒

１范围

本标准规定了浓酱兼香型白酒的定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、

贮存。

本标准适用于浓酱兼香型白酒的生产、检验与销售。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７５７蒸馏酒及配制酒卫生标准

ＧＢ１０３４４预包装饮料酒标签通则

／白酒分析方法

ＧＢＴ１０３４５

／白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

ＧＢＴ１０３４６

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

浓酱兼香型白酒狀狅狀犻犪狀犳犾犪狏狅狌狉犆犺犻狀犲狊犲狊犻狉犻狋狊

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以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的

呈香呈味物质，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。

４产品分类

按产