北极海洋红球菌B7740（Rhodococcus sp.）产类胡萝卜素和类异戊二烯醌的抗氧化、抗增殖活性_穆青.pdfVIP

※营养卫生食品科学2018,Vol.39,No.11159

Rhodococcus

北极海洋红球菌B7740（sp.）产类

胡萝卜素和类异戊二烯醌的抗氧化、抗增殖活性

111221,*

穆青，陈亚淑，谢笔钧，杨季芳，陈吉刚，孙智达

（1.华中农业大学食品科学技术学院，湖北武汉430070；2.浙江万里学院生物与环境学院，浙江宁波315100）

摘 要：本实验旨在研究来自北极海洋红球菌B7740类胡萝卜素和类异戊二烯醌提取物（B7CIQE）的体外抗氧

β

化活性（通过-胡萝卜素漂白测定、脂质和蛋白质氧化抑制实验、DNA氧化断裂抑制实验）、抗增殖活性（通过

抗人肝癌细胞HepG2和人口腔癌细胞KB增殖实验）和细胞内抗氧化效果。实验中使用日常饮食常见高等植物来

ββ

源类胡萝卜素（-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素）作为对照组，评价B7CIQE的生物活性：-胡萝卜素氧化抑制

率为B7CIQE（70.20%）＞2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（66.70%）＞表没食子儿茶素没食子酸酯（17.80%）＞番茄

%β

红素（1.90）；油脂开始氧化的温度顺序为B7CIQE（175℃）＞-胡萝卜素（165℃）＞叶黄素（162℃）＞

%β%%

番茄红素（160℃）；蛋白质氧化抑制率为B7CIQE（25.75）＞-胡萝卜素（24.97）＞叶黄素（17.94）＞

%μ/β

番茄红素（10.40）；HepG2细胞抗增殖实验半最大效应浓度为叶黄素（20.86gmL）＜-胡萝卜素

μ/μ/μg/

（124.88gmL）＜B7CIQE（126.34gmL）＜番茄红素（139.24mL）；KB细胞抗增殖实验半最大效应浓度为

μ/μg/μ/βμ/

B7CIQE（25.14gmL）＜叶黄素（64.29mL）＜番茄红素（69.8