《蜀中广记》所载民俗事象研究--以宴会为中心.pdf

摘要

《蜀中广记》共计108卷，是明代曹学佺所著的大型文献汇编，记载了

蜀地历史、民俗、民族、文化、宗教、文学、军事、经济等内容，包含了

《名胜记》《边防记》《人物记》《宦游记》《郡县古今通释》《风俗记》

《方物记》《神仙记》《高僧记》《著作记》《诗话记》和《画苑记》。其

中《风俗记》及其他篇记载了大量的蜀地民俗，各种民俗中，宴会民俗的内

容特别丰富，特色鲜明。从历史民俗学视角，用文献法、田野调查法、图表

分析法和比较研究法，探究《蜀中广记》所载宴会情况及其特色，分析此书

所载宴会特色的成因，一方面能够揭示《蜀中广记》民俗研究价值；另一方

面能够深入挖掘巴蜀地方特色宴会文化。

《蜀中广记》所载宴会丰富，共计189处，其地域分布广，包括川西道属、

川东道属、川南道属、川北道属、遵义道属、建昌道属多地。此书以游记、杂记、

诗词歌赋的形式记载了许多唐宋时期的蜀地宴会。蜀中百姓豁达乐观，享受安逸

生活，热衷于举办、参加各种宴会，历朝历代政府因宴会习俗治理蜀地，提倡、

鼓励宴会，加之蜀地不仅崇学、文脉悠长，又有重佛道的习俗，使得《蜀中广记》

所载宴会具有官民共宴、宴游结合、逢节必宴、格调典雅和宗教色彩浓厚的特点。

《蜀中广记》收录了一些失传的文献，可为相关研究指示门径，具有较

高的史料价值。研究此书所载宴会特色及其成因，一方面，有利于增益学界、

餐饮界对蜀地宴会蕴含的文化底蕴的认知，推动川菜文化推陈出新，提升川

菜在高端餐饮领域的竞争力。另一方面，有利于认识蜀地宴会是沟通川渝地

区人民物质生活和精神生活的桥梁作用，推动成渝经济圈的建设。蜀地宴会

是共通共融、和而不同的巴蜀宴会文化的一部分，对当今成渝经济圈进行移

风易俗、宴会文化品牌打造等文化建设具有重要的借鉴意义。

关键词：《蜀中广记》；巴蜀地区；宴会；民俗

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Abstract

Abstract

TheEncyclopediaofBashuArea,atotalof108volumes,isalarge-

scalecompilationofdocumentswrittenbyCaoXuequanintheMing

Dynasty,includingPlacesofInterest,Borderguards,CharacterRecords,

TravelsofEunuchs,AncientandModernInterpretationsofCounties,The

Custom,RecordsofLocalproducts,RecordsofImmortals,Recordsof

EminentMonk,RecordsofWritings,PoetryNotesandRecordsofPainting.

TheCustomandotherchaptersintheEncyclopediaofBashuArearecorda

largenumberofcustomsinBashuarea.Amongthevariouscustoms

recordedintheEncyclopediaofBashuArea,thecontentofbanquet

customsisparticularlyrichanddistinctive.Fromthepers