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第
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餐厅服务年终工作总结2022
餐厅服务年终工作总结2022〔一〕
2022年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关怀和同事的热忱援助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了肯定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,现将工作总结如下:
一、培训方面
托盘要领,房间送餐流程。大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。餐厅相关制度培训与督导。出菜途径相关安全意识。对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面
上级是下级的模范,我一贯坚持以身作那么,所以我的班组特别团结。我对任何人都一样,公正、公正、公开做事。以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。
三、传菜工作
负责厅面的酱料运转。传菜出菜相应输出与掌握。传菜人手的协调。
四、在操作方面的不足
人手不足,忙时导致菜肴造型变形,表达不了餐厅的精髓。餐厅招不进人是需要实时解决的最大问题。需尽快了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位
部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。、有时没按相关标准操作。由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。
总之,2022年又是以今日作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中继续努力工作,勤学习、勤总结,祝福我们餐厅生意兴隆、财源广进!祝福各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌!
餐厅服务年终工作总结2022〔二〕
2022年即将过去,这一年是繁忙的一年,是辉煌的一年,餐厅在上级领导的关怀支持下,在经理的正确领导下,通过全体员工同心协力,勤奋工作,取得了巨大的成果,餐厅业绩连创新高,在安全、卫生、服务等方面得到了相关的部门确定和客人的全都好评。我做为餐厅的一名服务人员,通过自己的努力,也取得了不错成果,多次被餐厅评为优秀员工,受到嘉奖。以下是我今年的工作总结。
一、尊敬领导,听从指挥
在平常的工作中,深刻领悟领导的意图,接受领导,听从安排,根据领导的要求去做,不推诿不扯皮,不耍小聪慧,工作上毫无怨言,任劳任怨。对于领导表扬嘉奖,能够正确对待,不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能实时改正,不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务,常常受餐厅经理的表扬。
二、遵规守纪,搞好服务
遵守餐厅制定的各项规章制度,做到不迟到,不早退,按时上下班,处理好家庭和工作的关系,全年无请假记录,做到全勤上班。
严格根据工作流程及领导要求搞好服务,做到房间打扫时不留死角,一尘不染,干净洁净,为客人服务时,能够正确运用文明用语,做到细心、热心、耐烦,对于客人提出的要求尽量满意,不能满意的,为客人说明清晰,取得客人的谅解。查房时,发觉餐厅物品有损失时,实时和客人一起进行核对,需要赔偿时,说清事实,讲明理由,让客人满足。
三、团结协作,不计得失
和餐厅人员打成一片,搞好团结,互帮互助,关怀爱惜同事。在工作中,自己的工作完成后,能实时援助其他同事,不怕苦不怕累,随叫随到,不耍当心眼,和同事发生误会时,以工作为重,做好沟通,清除误会,共同做好工作。在生活中,对同事虚寒问暖,同事生病时,能实时打电话问候和去医院探望,同事家里有事时,了解清晰后,实时关怀援助,以此来增进友情,促进工作。
四、虚心学习,努力提高
虽然做服务工作有七、八年了,但在餐厅每次组织的基本技能和安全培训中,思想上重视,行动上积极主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记,仔细听讲,不懂就问,回家后实时研习,加深印象,工作中,认真揣摩,正确应用,不懂、不会的就请教领导、请教同事,弄懂弄会,不留盲点,使自己服务水平和个人素养再上一个新台阶。
五、存在的不足和问题
1、有时工作热忱不高,不太积极,有拖拉的现象。有时退房比较多,时间比较紧,房间卫生打扫得不认真,还有遗漏的地方。查房时,用品较多,有时有忘却登记的现象,给个人和单位造成了损失。
2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少,立场比较生硬,缺少主动性。
在新的一年里,我将仔细做好本职工作,努力提高自己服务水平,团结同事,积极进取,做到会听话,会服务,会学习,和餐厅全体员工一起团结协调作,共同努力,使餐厅在新的一年里红红火火,业绩突飞猛进,节节高,再创佳绩。
餐厅服务年终工作总结2022〔三〕
作为餐厅服务员,在工作中热忱当然重要,但还需要具备良好的服务技能。由于其中涉及到“能与
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