超市库存控制第一课时.pptx

超市库存控制第一课时 库存控制2003年7月 课程目的 通过1小时的培训课程向参与培训者介绍库存控制的定义、库存控制管理原则、职能划分和库存管理报表，以增加营运对库存控制的深入理解，为日常性库存控制管理建立基础 库存控制课程（1）库存控制定义、重要性及管理原则（2）库存控制目标及计划制定（3）库存控制职能划分和相关流程 （4）库存控制报表 商品存货是零售商最重要的财务性资产，零售商可以通过持续的库存控制来提高存货管理效率商品存货是零售企业最重要的财务性资产，是影响零售企业自上而下各项业绩指标的重要驱动性因素之一零售商可以通过持续性的库存控制来提高存货管理效率，有效降低滞销商品存货，提高货架商品可得性（降低缺货率），提高店内货架和仓储效率目前实现有效库存管理的零售企业不多，但并非不能达到 营运现金流计算（营运现金流=平均帐期（天）-库存周转天数）X日均销售额情形１70天70天500万情形２70天60天500万情形３70天80天500万无正5000万负5000万计算公式原则上库存周转天数不能高于平均帐期库存周转天数越短，越有可能获得更多的营运现金流平均帐期越短有助于采购成本越低，越有可能获得更高的毛利和更大的价格优势 要提高库存周转效率，首先需要了解零售企业库存管理的普遍问题，并持续性关注其背后的核心问题零售商约有超过10%的存货是过季商品和滞销商品商品库存周转（Weeks of supply）高于行业平均水平快速消费品和促销商品的货架可得性低于95%有50%的商品在进店后直接进入后仓而非直接进入到商品货架上门店后仓的存货一般超过2周库存准确性（帐实相符）低于80% 商品到货总是不符合预约时间商品订货周期（lead times)普遍为7-14天配送中心商品配送计划是不均衡的 – 有超过40%的整月存货在一周内到达零售企业的普遍库存问题意味着零售商每一分钱的存货投资没有得到最大限度的回报 商品存货管理是一个全面系统工程，需要多部门的参与和IT系统的支持 IT系统支持此外，零售商必须确保实现正确的信息流以及IT系统对库存控制的支持来实现即定的库存管理目标采购/营运/DC零售商必须关注品类经营计划和商品采购过程，持续性库存控制，才能在保持最佳货架陈列效果的同时实现库存管理效率最大化 持续有效的库存控制可以帮助零售商实现以下目标12345货架可得性提高，提高销售额降低平均库存水平，获得更多的营运现金流降低商品运输和搬运成本和人工成本‘降低商品内部调拨成本，提高组织效率 及时清除滞销商品，提高商品采购效率规避风险，减少商品降价（Mark Down)损失6减少促销期间商品缺货率，提高营销促销效率7货架效率提高，增加消费者满意度 可以从四个方面入手实现有效的库存控制库存控制信息支持流程优化在采购部门建立专业化的续订和库存控制部门；培训采购经理正确理解库存目标培训门店各区域主管正确识别和纠正商品缺货情况；授权并培训门店进行紧急补货处理培训门店理货部门管理并监督门店后仓的有效组织并将存货水平尽可能降低财务性目标专业团队总部借助系统实现商品订货，提高订货量的合理性报表管理：商品日订货报告和库存周报借助系统管理门店后仓的商品流转商品日常补货流程、商品买进和退货流程设计逼真的假货架来对HBA品类库存进行有效管理定期清理门店后仓库存,提高后仓商品货架利用效率，便于商品寻找门店及时处理门店库存数量差异加强采购与营运部门之间的沟通缺货率减低3%可提高1%的销售额OTB计划、品类库存周转目标，并每周回顾确定供应商固定订货日，缩短供应商交货时间 库存控制原则计划性：制定库存周转的年度目标（天），并细划到各月和各周开放性：合理的库存量/额是处于不断波动中，是根据销售量/额的变化而变化双重关注重点：高库存和缺断货数据分析：需要结合历史销售数据（量）、未来销售预测、现有库存量、在途库存量、服务水平来确定商品补货数量服务水平：供应商和配送中心的送货服务水平的界定（订货日、订货周期、DC服务水平）状态管理：供应商状态管理和商品状态管理紧密结合流程支持：制定可行的操作流程以应对日常商品订货和紧急缺货处理VI商品：根据销售贡献定义VI商品，并作为库存控制的重点，充分发挥DC蓄水池的功能 库存控制课程（1）库存控制定义、重要性及管理原则（2）库存控制目标及OTB计划制定（3）库存控制职能划分和相关流程（4）库存控制报表 库存计划的制定步骤1：公司制定各业态全年的销售、毛利和库存周转目标计划步骤2：把公司全年的销售、毛利和库存周转目标计划细划到各业态下属门店步骤3：把门店全年的销售、毛利和库存周转目标细划到各部门步骤4：把门店各部门全年的销售、毛利和库存周转目标细划到每周步骤5：在OTB计划表的计划项中填写计划值，并设定OTB的计算公式 步骤6