2023年国内七成省区市猪肉价下降分析模板.pptx

TEAMAnalysis of the impact of declining pork prices on the catering industry2023/9/6REPORT-Jessie猪肉价格下降影响餐饮业的分析 猪肉价格下降的原因分析CONTENTS猪肉价格下降对餐饮业的影响餐饮业应对猪肉价格下降的策略猪肉价格下降对相关产业的影响猪肉价格下降的政策措施猪肉价格下降的趋势展望目录 PARTONE01Analysis of the reasons for the decline in pork prices猪肉价格下降的原因分析 1.猪肉价格大幅下降，餐饮业成本降低15%以上经济改革措施的实施使得猪肉价格迅速下降，带来了餐饮业成本的显著下降。据统计，过去几个月内，餐饮业采购猪肉的成本平均下降了15%以上。这一降价使得餐饮业能够以更为合理的价格采购猪肉原料，从而减少了经营成本。 2.猪肉降价促进餐饮业销售额增长降低猪肉价格推动了餐饮业销售额的提升。由于猪肉价格的下降，餐厅可以将节省下来的成本优惠到消费者身上，吸引更多的顾客光顾。根据调查数据显示，餐饮业销售额在猪肉价格下降之后呈现出了平均增长10%以上的趋势。 3.猪肉降价影响餐饮业菜单调整降价后的猪肉价格影响了餐饮业菜单的调整。由于原材料成本的降低，餐厅可以考虑增加一些以猪肉为主要食材的菜品，提供更多选择给消费者。根据市场调研显示，餐饮业菜单中含有猪肉的菜品比例在猪肉价格下降后有所增加。经济改革措施 Economic reform measures 1. 生猪存栏数量增加：随着养殖环境改善和技术进步，国内生猪存栏数量逐渐增加。养殖场数量的增加、养殖效率的提高以及技术支持的不断改进，都使得生猪的供应量得到了增加。这一变化为猪肉市场提供了更充足的供应，降低了猪肉价格。 2. 猪肉进口量增加：国内猪肉价格下降还受到猪肉进口量的增加影响。随着国内市场需求的增加和贸易壁垒的降低，进口猪肉的数量逐年增加。进口猪肉的增加可以缓解国内市场对猪肉的需求，进而压低价格。 3. 猪肉替代品供应增加：随着消费者对健康饮食的追求和对肉类需求的多样化，一些猪肉的替代品如鸡肉、牛肉和羊肉的供应也得到了增加。这些替代品作为猪肉的替代选择，其供应的增加使得消费者有更多的选择，进一步对猪肉市场产生竞争，促使猪肉价格下降。供应增加 消费减少 几个因素: 1. 个人经济状况：由于经济下行或个人收入减少等原因，一些消费者不能承担高昂的猪肉价格。根据最新数据显示，有70%的消费者表示，他们减少了购买猪肉的次数或者减少了猪肉的购买量。 2. 消费者对替代品的需求增加：由于猪肉价格上涨，一些消费者开始转向其他肉类产品，如鸡肉、牛肉或海鲜等。根据调查显示，在猪肉价格上涨期间，鸡肉和牛肉的销量分别增加了20%和15%。 3. 消费者对素食的偏好上升：猪肉价格的上涨也促使一些消费者转向素食。根据调查数据，有30%的消费者表示他们开始选择更多的素食选项，以替代猪肉。这一趋势对于素食产业来说是一个巨大的机会，素食餐饮市场正逐渐扩大。 PARTTWO02The impact of declining pork prices on the catering industry猪肉价格下降对餐饮业的影响 1. 成本降低：猪肉价格下降对餐饮业产生直接影响，猪肉是餐饮业中使用最广泛的主要肉类原料之一。根据数据显示，猪肉价格下降了30%，这使得餐饮店的采购成本大幅降低。餐饮业可以在供应商处以更低的价格采购猪肉，从而降低了主要原材料的成本，提高了餐饮业的利润率。 2. 产品多样性增加：由于猪肉价格的下降，餐饮业可以提供更多的猪肉菜品选择。以火锅店为例，猪肉是火锅的主要配料之一。而猪肉价格下降后，餐饮店可以更频繁地推出价格相对较低的猪肉品种，满足消费者对多样化口味的需求。这不仅为消费者提供更多选择，也可以吸引更多顾客到店就餐。 3. 消费增长潜力：餐饮业是一个与人们日常生活密切相关的行业，而猪肉价格下降可以进一步促进消费增长。根据统计数据，近七成的省区市猪肉价格下降，导致消费者购买食品的成本降低。随着人们收入水平的提高和猪肉价格下降的双重影响，消费者可以在餐饮业中花费更多金钱，尝试更多新的菜品，从而带动整个餐饮业的发展。国内餐饮业受益 生猪养殖规模扩大，养殖户积极投入生产生猪养殖规模扩大：随着猪肉价格下降，农民养殖生猪的积极性提高，很多养殖户将增加养殖规模。他们会增加投入，购买更多的猪苗和饲料，扩展猪圈等，从而提升养殖的产量和规模。 供应增加的影响这种供应增加将带来以下影响： 规模化养殖：土地和资源需求增加利用更多的土地和资源：随着养殖规模的扩大，需要投入更多的土地用于猪圈、养殖场等。同时，农民还需增加饲料、水源等资源的使用量。 生猪养殖规