茶文化中茶道和茶艺的本质区别.pdfVIP

The creation of man precedes the creation. （页眉可删） 茶文化中茶道和茶艺的本质区别 茶文化中茶道和茶艺有什么本质区别呢，很多朋友分不清茶 艺和茶道，其实是有区别的，那么茶道和茶艺有什么区别？茶艺 包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的 领略等整个品茶过程的美好意境，下面是精心为你整理的茶艺和 茶道的区别，一起来阅读吧！ 茶艺 中国茶艺之美是属于心灵美，欣赏茶艺之，是要把自我投入 整个过程当中来观察整体。 茶艺是指饮茶的艺术而言。 ……讲究茶叶的品质、冲泡的技艺、茶具的玩赏、品茗的环 境以及人际间的关系，那就广泛地深入到茶艺的境界了。 茶叶的冲泡过程不只是把茶叶的品质完美发挥的技艺，本身 也是一种发展个性的表演艺术。 借着泡茶、品茗的过程，因为必须专心一致才能将茶泡好， 才可以体会茶的境界，而且要有秩序帮能表现美感与主客良好的 关系，结果达到了修身养性与敦睦人伦的社教功能。 茶艺和茶道精神，是中国茶文化的核心。 我们这里所说的艺，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术;我 们这里所说的道，是指艺茶的过程中所贯彻的精神。”茶艺也有 广义和狭义之分：“广义的茶艺是研究茶叶的生产、制造、经营、 饮用的方法和探讨茶叶的原理、原则，以达到物质和精神全面满 足的学问。 狭义的茶艺是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的 艺术。” 我们赞成按狭义的定义来理解，通俗地说，茶艺就是泡茶的 技艺和品茶的艺术。 其中又以泡茶的技艺为主体，因为只有泡好茶之后才谈得上 品茶。 而泡茶又不仅仅是一个技术问题，正如丁文先生所说，技术 达到炉火纯青的地步便成为一门艺术。 因此，我们不但要科学地泡好一壶茶，还要艺术地泡好一壶 茶。 也就是说，不但要掌握茶叶鉴别、火候、水温、冲泡时间， 动作规范等等技术问题，还要注意冲泡者在整个操作过程中的艺 术美感问题，“欣赏茶艺的沏泡技艺，应该给人以一种美的享受， 包括境美、水美、器美、茶美和艺美。”“茶的沏泡艺术之美表 现为仪表的美与心灵的美。 仪表的沏泡者的外表，包括容貌、姿态、风度等 ;心灵是指 沏泡者的内心、精神、思想等，通过沏泡者的外表，包括容貌姿 态、风度等;心灵是指沏泡者的.内心、精神、思想等，通过沏泡 者的设计、动作和眼神表达出来。”茶叶冲泡过程“本身也是一 促发展表演艺术。” 如果茶艺馆的从业人员了解这一点，就不会将自己等同于一 般饮食服务员，而是自觉在从事一项普及茶文化知识、充满诗情 画意的艺术活动，是项很有意义的社会工作。 茶道 王玲教授在其著作 《中国茶文化》第二编 “中国茶艺与茶道 精神”中指出： “茶艺与茶道精神，是中国茶文化的核心。 我们这里所说的艺，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术 ;我 们这里所说的道，是指艺茶过程中所贯彻的精神。 有道而无艺，那是空洞的理论;有艺而无道，节则无精、无 神。 ……茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式;茶道， 就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着 的，但你却完全可以通过心灵去体会。 茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度 统一的结果。”蔡荣章先生也认为：“如要强调有形的动作部分， 则使用茶艺，强调茶引发的思想与美感境界，则使用茶道。”“指 导茶艺的理念，就是茶道。”(蔡荣章：《现代茶思想集》410、 408 页，台湾玉川出版社出版)我们认为，王玲教授和蔡荣章先 生的这些话已经将茶道、茶艺的区别和关系讲得很清楚。 茶就是在操作茶艺过程中所追求、所体现的精神境界和道德 风尚，经常是和人生处世哲学结合起来，成为茶人们的行为准则。 因此，陈香白教授认为：“中国茶道 就是通过茶事过程引 导个体走向完成品德修养以实现全人类和谐安乐之道。”不过， 以这样的高度来要求茶人毕竟过于严格和空乏，常人不易掌握， 一些茶艺大量和专家们便以精练的哲理语言加以概括，提出许多 茶道的基本精神，使所有茶人易于理解和便于操作。 这些基本精神就是饮茶的道德要求，亦称为茶德。 早在唐代，陆羽在《茶经.一之源》中就指出： “茶之为用， 味至寒，为饮最宜精行俭德之人”。 即饮茶者应是注意操行具有俭朴