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肿瘤患者的饮食指导演示文稿 当前第1页\共有20页\编于星期四\8点 优选肿瘤患者的饮食指导 当前第2页\共有20页\编于星期四\8点 重要性 合理膳食是各种治疗的基础 正确膳食营养的重要性 当前第3页\共有20页\编于星期四\8点 肿瘤患者每日营养素需要量 可适当增加优质蛋白的摄入 食物来源：鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛奶、豆及豆制品 多种维生素具有防癌抗癌作用 当前第4页\共有20页\编于星期四\8点 烹调方法清淡化 油盐少放点， 口味清淡点。 每天吃盐不超过6克 当前第5页\共有20页\编于星期四\8点 肿瘤患者在治疗阶段的饮食 1、不需要有太多的禁忌。 2、放化疗期间饮食上讲究多样化。 3、改变烹调方法改变食物的色、香、味，增加病人食欲。 当前第6页\共有20页\编于星期四\8点 4、恶心、呕吐、食欲下降时饮食调理： ①可进食开胃食品，如山楂、山药、萝卜、金橘等，同时要少食多餐，避免饱食感。 ②消化功能较弱， 饮食应以粥类为主， 如乌鸡滋补粥、莲子百合桂圆粥、山药薏米红枣粥、红枣银耳羹等。 ③进食要细嚼慢咽，饭后1小时不要平卧，可以散步，化疗前1小时不要进食过饱。 ④呕吐时可将生姜片含在嘴里，对于止吐有一定帮助。 肿瘤患者在治疗阶段的饮食 当前第7页\共有20页\编于星期四\8点 5、白细胞下降时饮食调理： ①常见增加白细胞的食物：大枣、香菇、牡蛎 ② 应补充高蛋白质饮食，如牛奶、牛肉、海参、鱼等。 ③用红豆、红皮花生、红枣、枸杞、红糖五种材料每天 煮水喝，能提升白细胞水平。 ④也可多吃一些五黑食品：黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣、核桃。中医认为“黑可入肾”，五黑食品可以补肾填髓，有助于血象的提高的。 肿瘤患者在治疗阶段的饮食 当前第8页\共有20页\编于星期四\8点 6、肝功能异常的膳食调理： ①多吃香菇等菌类食品。 ②多吃富含维生素的水果，如猕猴桃、蜜桃、苹果、葡萄等。 ③肝功损伤严重，可以用五味子20克，枸杞子20克炖鲫鱼汤。 肿瘤患者在治疗阶段的饮食 当前第9页\共有20页\编于星期四\8点  一般地说，肿瘤病人康复阶段应当选择营养丰富，容易消化吸收的食物。如瘦肉、禽肉、鱼虾、乳类、蛋类、豆制品、动物血、新鲜蔬菜、水果以及五谷杂粮等。 要求食谱宜宽不宜窄，吃多种多样的食物，以获得全面均衡的营养。此外，要注意饮食卫生、合理安排餐饮、科学烹调，以促进食欲。 肿瘤患者在康复阶段的饮食 优质蛋白 乳类、蛋类、瘦肉、鱼、鸡等。 当前第10页\共有20页\编于星期四\8点 （一）摄入充足的营养——保证合理摄入 肿瘤患者要比正常人多摄入热量与蛋白质，每餐要有一定的优质蛋白质食物如鱼、鸡、瘦肉、牛奶、豆制品等。同时做好“四合理一检查”：①结构合理：坚持植物食品为主，动物性食品为辅，油脂适量（占总热量的20%-25%），粗细搭配、荤素搭配、粮豆兼食的食物结构； 肿瘤患者在康复阶段的饮食 当前第11页\共有20页\编于星期四\8点 ②餐次合理：根据病情及消化状况安排，每天进餐4-6次，为了有利减轻肠胃负担，增进营养吸收，每餐应维持八成饱，且饭后应适当活动。 ③烹调合理：经常变更花样，尽可能激发食欲。 ④营养合理：食品要新鲜、多样化，以谷、薯类为主食，不可偏食。 肿瘤患者在康复阶段的饮食 当前第12页\共有20页\编于星期四\8点 ⑤体重测量：是衡量蛋白质和热量是否足够的诸多方法最为简便的客观指标，体重减轻达平时体重（或标准体重）的8%-10%为轻度营养不良，10%-20%为中度营养不良，超过20%为了重度营养不良，每周进行1次体重测量，可及时了解患者营养状况，便于针对性改善食谱，补充营养。 肿瘤患者在康复阶段的饮食 当前第13页\共有20页\编于星期四\8点 肿瘤患者在康复阶段的饮食 （二）选用防癌抗癌的食物 美国癌症研究中心认为具有抗癌效果的食物： 1、十字花科食物（芥兰、油菜、花椰菜、高丽菜、莴苣、白菜、白萝卜等）； 2、黄豆、葱、姜、蒜； 3、南瓜、红萝卜、芹菜、蕃茄、茄子、马铃薯； 4、柑橘类水果 如橘子、柳橙、葡萄柚、柠檬等； 5、全麦、燕麦、糙米等。 当前第14页\共有20页\编于星期四\8点 下面推荐几种防治乳腺癌的常见食品，供女性朋友参考。 1、菜花、卷心菜、大白菜等。具有转变雌激素、预防乳腺癌的作用。 2、大豆类食品：如豆腐、豆奶、豆浆等 3、海藻类食品：如海带、紫菜等 ,能调节血液酸碱平衡，达到防癌治癌目的。 4、鱼类食品 ：具有抑制乳腺癌细胞增殖的作用。 5、 芦笋：实验证明它含有组蛋白，能够有效控制乳腺癌细胞的生长。 当前第15页\共有20页