中职高职期末考试烹饪英语练习题4选择题 客观题 期末试卷 试题和答案.docx

烹饪英语练习题4 基本信息：[矩阵文本题] * 姓名： ________________________ 学号: ________________________ 1、番茄炒蛋的英文表达是 scrambled eggs with tomatoes。 [判断题] * 对(正确答案) 错 二、判断题,将正确答案的编号填在括号里。(每题1分,共33分) 2、pan fried pork steak的意思是煎牛排。 [判断题] * 对 错(正确答案) 3、pan fried pork steak的意思是煎猪排。 [判断题] * 对(正确答案) 错 4、steamed stuffed bun的意思是小笼包。 [判断题] * 对(正确答案) 错 5、水煮鸡蛋的英文表达是boiled eggs。 [判断题] * 对(正确答案) 错 6、What can I do for you?的意思是您想要几分熟的牛排。 [判断题] * 对 错(正确答案) 7、how would you like your steak done?的意思是您想要几分熟的牛排。 [判断题] * 对(正确答案) 错 8、dragon fruit的中文意思是火龙果。 [判断题] * 对(正确答案) 错 9、蛋白的英文表达是egg yolk。 [判断题] * 对 错(正确答案) 10、蛋黄的英文表达是egg white。 [判断题] * 对 错(正确答案) 11、榴莲千层蛋糕的英文表达是mango flaky cake。 [判断题] * 对 错(正确答案) 12、durian flaky cake是榴莲千层的意思。 [判断题] * 对(正确答案) 错 13、dice…into cubes是指把。。。切成丁的意思。 [判断题] * 对(正确答案) 错 14、五香粉的英文表达是Chinese five spices。 [判断题] * 对(正确答案) 错 15、“Baking oven”的意思是“烤炉”。 [判断题] * 对(正确答案) 错 16、 “Divider ”的意思是“醒发箱”。 [判断题] * 对 错(正确答案) 17、 whisk是“蛋抽子”的意思。 [判断题] * 对(正确答案) 错 18、 dough mixer 和“spongem mixer”都是“和面机”的意思。 [判断题] * 对 错(正确答案) 19、Molder 的中文是“成形机”。 [判断题] * 对(正确答案) 错 20、“sheeter ”是指“模具”。 [判断题] * 对 错(正确答案) 21、Bowl 常指“碗”,有时也有“打蛋锅”的意思。 [判断题] * 对(正确答案) 错 22、 can opener 是指“罐头容器”。 [判断题] * 对 错(正确答案) 23、pan 的中文意思是勺子。 [判断题] * 对 错(正确答案) 24、 baking pan 和“oven sheet ”都是“烤盘”的意思。 [判断题] * 对(正确答案) 错 25、Cane kinfe ”的意思是锯刀。 [判断题] * 对 错(正确答案) 26、“刀”的英文是“knife ”。 [判断题] * 对(正确答案) 错 27、margarine的意思是起酥油。 [判断题] * 对 错(正确答案) 28、“黄油”的英文是“butter ”。 [判断题] * 对(正确答案) 错 29、 “cane sugar ”的意思是“糖果”。 [判断题] * 对 错(正确答案) 30、“糖粉”的英文是“icing sugar ”。 [判断题] * 对(正确答案) 错 31、“奶粉”的英文是“Milk powder ”。 [判断题] * 对(正确答案) 错 32、 cheese 是一种西式蛋糕。 [判断题] * 对 错(正确答案) 33、whole milk 的中文是“全麦粉”。 [判断题] * 对 错(正确答案)