《农产品全产业链生产规范 咖啡》（编制说明）.docx

海南省地方标准 《农产品全产业链生产规范 咖啡》 编制说明 （征求意见稿） 海南省地方标准《农产品全产业链生产规范 咖啡》起草工作组 1 一、项目简况 （一）标准名称：农产品全产业链生产规范 咖啡 （二）任务来源（项目计划号）：关于下达海南省 2022 年第二批地 方标准制修订项目计划的通知，2022-Z082 （三）起草单位：中国热带农业科学院香料饮料研究所 （四）单位地址：海南省万宁市兴隆热带植物园 （五）参与起草单位：海南畅佳农旅科技有限公司、海南咖啡协会、 海口绅蓝金品咖啡有限公司、海南兴隆华侨农场、白沙陨石岭咖啡种植专 业合作社。 （六）标准起草人：见表1 表 1 标准起草 人 序号 姓名 性别 工作单位 职务/职称 任务分工 1 张昂 男 中国热带农业科学院 香料饮料研究所 助理研究员 产地环境 2 符长明 男 海南咖啡协会 秘书长/ 咖啡品鉴师 3 陈鹏 男 中国热带农业科学院 香料饮料研究所 助理农艺师 农业投入品质量控制 4 苟亚峰 女 中国热带农业科学院 香料饮料研究所 副研究员 5 闫林 女 中国热带农业科学院 香料饮料研究所 研究员 种苗标准及繁育技术 6 黄丽芳 女 中国热带农业科学院 香料饮料研究所 助理研究员 7 龙宇宙 男 中国热带农业科学院 香料饮料研究所 研究员 建园技术 8 杜燕生 男 海南兴隆华侨农场 助理农艺师 9 林兴军 男 中国热带农业科学院 香料饮料研究所 副研究员 田间管理 10 孙燕 女 中国热带农业科学院 香料饮料研究所 副研究员 11 孙世伟 男 中国热带农业科学院 香料饮料研究所 副研究员 有害生物防控 2 12 成宗培 男 白沙陨石岭咖啡种植 专业合作社 社长 13 董文江 男 中国热带农业科学院 香料饮料研究所 副研究员 采收及产品初加工 14 药少华 男 海口绅蓝金品咖啡有 限公司 咖啡烘焙师 15 胡荣锁 男 中国热带农业科学院 香料饮料研究所 助理研究员 16 贺书珍 女 海南兴科热带作物工 程技术有限公司 助理研究员 包装标识 17 洪洋 海口绅蓝金品咖啡有 限公司 食品工程师 18 初众 男 海南兴科热带作物工 程技术有限公司 研究员 贮存运输及质量控制 19 刘畅 女 海南畅佳农旅科技有 限公司 咖啡品鉴师 20 朱红英 女 海南兴科热带作物工 程技术有限公司 研究员 二、编制情况 （一）编制标准制定的必要性和意义及背景 咖啡与可可、茶叶同列世界三大饮料作物，其产量、消费量、经济价 值均占首位，是一种高附加值的热带经济作物。我国咖啡产业发展历经“0 到1 ”发展过程，在巩固脱贫攻坚成果、促进乡村振兴和服务“一带一路 ” 倡议中发挥重要作用。目前全世界咖啡种植面积1104万公顷、产量1068.82 万吨，我国咖啡种植面积135万亩，产量13.55万吨，居世界第14位。其中， 海南是我国咖啡产业规模化发展的起源地，历届党和国家领导人对海南兴 隆咖啡的品质高度赞扬。海南是我国中粒种咖啡主产区，种植面积约2万亩， 年产咖啡豆400吨，年加工咖啡成品6000吨，年产值14.4亿元，形成澄迈、 万宁、白沙、琼中等咖啡优势产区，培育出“兴隆咖啡 ”“福山咖啡 ”等 特色农产品品牌。 咖啡原产非洲，海南从1908年开始引进种植，迄今已有100多年的历 史。海南岛光照充足，年均温高，雨量充沛，非常适合中粒种咖啡的生长， 3 咖啡果实饱满、粒大、营养物含量高，加工出的咖啡香味浓郁，品质好， 深受消费者喜爱。“ 兴隆咖啡” 、“福山咖啡”等品牌在20世纪80年代就已响 誉国内。 目前随着我国国民经济稳步增长，综合国力增强，人民生活水平 进一步提高，旅游业蓬勃兴起，国内咖啡消费需求日益增长，产品供不应 求，海南咖啡种植业迎来再次发展的大好契机。 1987年至1998年香饮所承担了“ 七五”“ 八五” 国家科技攻关项目“ 海南 岛作物种质资源考察” 的子专题“ 咖啡作物种质资源考察研究”和“ 中粒种咖 啡高产新品种选育与改造低产园配套技术研究”，在海南岛咖啡种质资源考 察的基础上，从大田实生树中筛选出82个中粒种咖啡高产单株，经品种系 比试验选出8个无性系：24 、24- 1 、24-2 、24- 10 、24- 11、26 、6和27号，比 生产上普遍栽培的实生树高产4～5倍。该成果获1998年度海南省科技进步 二等奖和1999年度国家科技进步三等奖。8个无性系在万宁、澄迈、白沙、 琼中等地区推广种植，对其高产稳产进行分析，其中产量在200kg/亩以上 的有4个（24- 1 、24-2 、26 、6），2001年香饮所又选育出2个中粒种咖啡无 性系即兴28 、兴29 ，农艺性状好、产量高，是较有推广前途的品系，为海 南咖啡产业发展奠定了优良品种的基础