枸杞在江苏沿海滩涂盐碱地的应用前景及实用栽培技术-《江苏农业科学》(2014年3期).docx

龙源版权所有 枸杞在江苏沿海滩涂盐碱地的应用前景及实用栽培技术作者：张培通　郭文琦　李春宏来源：《江苏农业科学》2014年第03期 摘要：在总结国内枸杞品种选育、新型高效种植技术和产品开发利用的基础上，结合江苏省沿海滩涂盐碱地开发需求和相关技术研究进展，探讨江苏省沿海滩涂盐碱地引进和应用枸杞的技术构想，明确当前应以枸杞耐盐品种引选、菜用枸杞芽苗高效种植技术、枸杞苗木扩繁和栽培管理技术为重点研究内容，为菜用和观赏枸杞在江苏省沿海滩涂盐碱地的应用提供技术性指导。 关键词：枸杞；研究进展；耐盐栽培；沿海滩涂盐碱地 中图分类号： S567.1+90.4 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2014）03-0197-03 江苏省拥有全国最大面积的沿海滩涂，沿海滩涂盐碱地开发利用是江苏省沿海开发战略的重要内容，新型实用耐盐作物的引进和高效种植技术研究，是加快推进江苏省沿海滩涂盐碱地开发利用的关键。 枸杞是茄科枸杞属多分枝灌木植物，原产于我国，全国各地及周边地区均有分布。我国枸杞种植业较为单一，以果用枸杞为主，目前果用枸杞已经呈现饱和趋势[1]。随着人们养生意识的增强，枸杞菜作为小品种蔬菜越来越受到人们喜爱，枸杞的嫩枝叶粗壮而肥厚，味道鲜美，可炒食、凉拌、做汤，更是涮火锅的上佳菜品；枸杞菜还有很好的医疗保健作用，常吃有明目、养肾、去热之功效，是一种优质保健蔬菜。迄今为止，枸杞菜栽培方式以当地农户自种自食的少量生产为主，其作为特菜的巨大经济价值和食疗保健价值亟待开发[2]。枸杞适应范围广，适应性较强，对土壤要求不严，具有耐寒、耐瘠薄、抗旱、耐盐碱等特点，尤其是耐盐碱能力强[3-4]，因此，枸杞在江苏省沿海滩涂盐碱地具有较高的应用价值。笔者对国内有关枸杞品种选育、枸杞新型高效种植技术和产品开发利用现状进行了总结，并结合江苏省沿海滩涂盐碱地开发需求和相关技术研究进展，探讨了江苏省沿海滩涂盐碱地引进和应用枸杞的技术构想，为相关技术研究提供指导。 1 枸杞的应用价值 对枸杞的研究始于19世纪初期，学者们对枸杞的栽培、育种、器官解剖结构、果实成分以及药理方面做了大量的工作，取得了显著的成果[4]。 1.1 保健功能 枸杞是我国特有的一种食、药两用植物，其嫩叶、嫩梢可作为蔬菜食用，称为枸杞菜，其叶晒干后可制成“枸杞茶”；果实为“枸杞子”，可用于做菜或泡茶；枸杞根又称“地骨皮”，一般当作药材使用。《本草纲目》记载：枸杞，补肾生津，养肝明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，能保肝、降血糖、软化血管，降低血液中胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞对治疗慢性肾衰竭具有辅助功效；将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压；枸杞茶则能治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发等疾病，而且还有护肤功效，体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好将枸杞作为日常食物每天食用；枸杞叶、根煮汁洗脸可消解热面毒，起到美容效果[1-2，5]。对于现代人来说最实用的功效就是抗疲劳和降血压。 1.2 营养价值 枸杞果实含有丰富的氨基酸、无机盐、微量元素和维生素，分析测定结果表明，每100 g含水26.6%的枸杞子含蛋白质12.0 g、脂肪0.3 g、膳食纤维12.6 g、碳水化合物46.3 g、胡萝卜素107 mg、维生素B1 0.2 mg、维生素B2 0.3 mg、尼克酸4.5 mg、维生素C 13 mg、钾673 mg、钠105.2 mg、钙37 mg、镁 41 mg、铁6.5 mg、锰0.79 mg、锌1.5 mg、铜0.56 mg、磷 224 mg、硒1.67 μg[5]；枸杞的葉、枝含甜菜碱和东莨菪素；根皮含桂皮酸和多酸类物质。枸杞叶富含芸香苷、维生素和多种氨基酸，作炒菜、渍咸菜，味清香可口，叶晒干还可作茶和调料用[6]。 1.3 作为绿化作物 枸杞定植后当年能开花结果，叶色浓绿，花紫色，果实红色且挂果期长，每年都有较长时间的绿叶、白花和红果的观赏期，具有绿化和美化环境的效果，可用于园林绿化，作绿篱栽植和树桩盆栽，也可栽植于沟渠道边，用作水土保持灌木，在房前、路边栽植美丽壮观，3～5年可长成2 m高的天然植物篱笆围墙[7]。 2 枸杞的生育特点 2.1 形态特性 枸杞为灌木或小乔木状，植株水平根很发达，直根弱，成年树高1～2 m；主枝数条粗壮，果枝细长，先端通常弯曲下盘，外皮淡灰黄色，刺状枝短而细，生于叶腋，长1～4 cm；叶互生或丛生于短枝上，叶片披针形或卵状长圆形，长 2～8 cm，宽0.5～3 cm；花腋生，花冠漏斗状，粉红色或深紫红色；果实熟时鲜红，种子多[3-4]。 2.2 生态习性 枸