鱼台大米标准文本.pdf

鱼台大米 1范围 本标准规定了鱼台大米的定义、技术要求和检验方法、检验规则、标签、包装、运输、 贮存、保质期等要求。 本标准适用于预包装大米的生产、检验与销售。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适应于本标准。 GB 1350 稻谷 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B 族和G 族的测定 食品安全国家标准 食品中苯并 （）芘的测定 GB 5009.27 a GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.96 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A 的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 17109 粮食销售包装 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1354 大米 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验、粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5502 粮油检验 大米加工精度检验 GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 17891 优质稻谷 NY/T 594 食用粳米 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家市场监督管理总局[2023]第70 号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 《食品标识管理规定》 3 定义 GB/T 1354、GB/T 17891、NY/T 594 确定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 鱼台大米 采用鱼台县行政辖区内生产的优质稻谷为原料,经清理、去石、垄谷、谷糙分离、碾米、 分级、抛光、色选、包装精制而成，并符合本标准规定的大米。 4 技术要求 4.1 原料要求 4.1.1 稻谷在鱼台县行政辖区内种植，并符合 GB 1350、GB 2715、GB 2761、GB 2762、GB 、 标准要求。 2763 GB/T 17891 4.1.2 生产用水应符合GB 5749 的规定 4.2 感官和理化要求 应符合表 的规定。 1 表1感官和理化要求