2023年园林绿化作业人员-茶叶加工工考试历年高频考点卷1-附带答案.docxVIP

住在富人区的她 2023年园林绿化作业人员-茶叶加工工考试历年高频考点卷-附带答案 （图片大小可自由调整） 题型 1 2 3 4 5 6 7 总分 得分 全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！ 卷I 一.单选题(共10题) 1.红茶“发酵”的最适温度为A.20—23℃B.25—28℃C.30—32℃D.35 ℃ 正确答案：B 2.下列不属于乌龙茶的是A.大红袍B.安溪铁观音C.武夷正山小种D.凤凰单枞 正确答案：C 3.古人讲“凡茶之候视天时” ，（ ）天气最适合制作乌龙茶。A.阴雨低温B.台风暴雨C.寒风习习D.北风微冷 正确答案：D 4.（ ）机械具有人工紧袋的功能并有包揉的作用。A.速包机B.包揉机C.松包机D.揉捻机 正确答案：A 5.制动实验，车辆尽可能（ ）滚筒的方向驶入实验台A.平行于B.垂直于C.倾斜于D.交叉于 正确答案：B 6.杀青过程（ ）会出现黄熟现象，香味低淡，影响茶叶质量。A.高温杀青B.闷炒过久C.嫩叶老杀D.全程抖炒 正确答案：B 7.6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机，上叶前应使烘箱预热到（ ）左右。A.80℃B.100℃C.130℃D.150℃ 正确答案：C 8.安溪铁观音是属于六大茶类的A.绿茶B.花茶C.青茶D.黑茶 正确答案：C 9.鲜叶保鲜技术主要的关键，一是保持低温二是适当降低A.空气流速B.相对湿度C.保持低温D.减少晒青 正确答案：C 10.下列不属于黑茶的是（ ）。A.湖南千两茶B.黑乌龙C.四川藏茶D.广西六堡茶 正确答案：BD 二.判断题(共5题) 1.圆柱体和（ ）配合定位，是定位方式之一。A.圆锥体B.圆锥孔C.圆柱销D.四方孔 正确答案：B 2.闽南乌龙茶，秋茶采摘期一般在A.谷雨至立夏后B.夏至前后至小暑前C.立秋前后至处暑D.秋分前后至寒露 正确答案：D 3.南风天气（高温、中湿） ，春茶铁观音做青应A.轻晒轻摇，适当保水，防风B.轻晒轻摇，短晾，提前炒青C.轻晒重摇 , 厚摊防风D.重晒重摇，厚摊保温 正确答案：A 4.茶叶的起源哪个朝代A.春秋时期B.战国时期C.原始社会D.唐代 正确答案：C 5.鲜叶品质很大程度上决定于A.采摘技术B.栽培管理C.生态条件D.品种适制性 正确答案：A 卷II 一.单选题(共10题) 1.最原始的茶叶加工方法是A.腌茶B.晒干C.蒸青D.蒸青 正确答案：B 2.乌龙茶做青，第一次摇青的作用是A.摇匀B.摇匀C.摇红D.摇香 正确答案：A 3.6CB-23 型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺，一般加压至A.标尺 8B.标尺 11C.标尺 8—11D.标尺 15 正确答案：C 4.下列不属于绿茶的是A.六安瓜片B.信阳毛尖C.君山银针D.安吉白茶 正确答案：C 5.“看”是看青技术的方法之一，主要是观察茶青（做清叶）的A.叶状、叶色B.青叶气味C.茶青柔软性，叶温D.叶的色泽及“行水”情况 正确答案：A 6.液化汽炒青机操作时，是先（ ）。A.启动开关B.打开液化气门C.压下操作杆D.先点火 正确答案：A 7.下列属于红茶的是A.金骏眉B.红乌龙C.凤凰单枞D.大红袍 正确答案：B 8.本山的原产地是在A.虎邱镇B.西坪镇C.官桥镇D.芦田镇 正确答案：B 9.萎凋槽萎凋摊叶以（ ）厚为宜。A.5-6cm/m2B.10-12cm/m2C.14-20cm/m2D.25cm/m2 正确答案：C 10.茶叶的含水率一般要控制在（ ）以内，以 达到延长保质期的目的。A.6%B.8%C.10%D.12% 正确答案：A 二.判断题(共5题) 1.优质乌龙茶采制的标准芽叶是A.单芽B.一芽一叶C.一芽 2-3 叶D.驻芽 2-3 叶 正确答案：D 2.安溪产茶历史始于A.汉末B.春秋时代C.唐末五代时期D.明末清初 正确答案：C 3.（ ）鲜叶品质最好，是制得乌龙茶高级茶的关键。A.露水青B.早青C.午青D.晚青 正确答案：C 4.“茶”字最早出现在（ ）。A.秦代以前B.三国时期C.中唐以前D.中唐以后 正确答案：C 5.摇青机的操作部件包括（ ）和牙嵌离合器。A.操作手柄B.脚踏开关C.闸刀开关D.传动皮带 正确答案：C 卷III 一.单选题(共10题) 1.（ ）是形成乌龙茶特有品质的关键工序。A.晒青B.杀青C.做青D.干燥 正确答案：C 2.乌