动物营养与饲料教学课件电子教案全套课件一.pptx

动物营养与饲料第一章 绪 论 教 学 内 容 《动物营养与饲料学》简介 《动物营养与饲料学》性质 《动物营养与饲料学》内容 学习目标 我国饲料工业的发展概况 一、课程简介 营养是动物维持、生长、繁殖和生产的物质基础，因此，不论何种动物，均需有一定的营养源，以供作生长、繁殖和生产产品的原料。 动物饲养学是动物营养学原理在动物饲养实践中的应用，研究和 阐明如何正确应用饲养标准和各种饲料的营养价值表，配制营养全价的日粮，以满足动物的各种营养需要，同时研究饲料加工及饲喂技术，以充分发挥动物的生产性能和饲料的营养潜能。 1、营养动物营养学的任务即在于研究各种养分的生理功能，在动物机体内的物理和化学过程，包括动物的摄食、消化、吸收和组织细胞的营养转运，及未经利用的养分和代谢废物的排泄等。从而在此基础上确切掌握动物的营养需要量，以达到提高养分利用率和充分发挥动物潜在生产性能的目的。二、课程性质 《动物营养与饲料》是一门阐明营养物质摄入与生命活动之间关系的科学，是沟通动物生物化学和动物生理学的桥梁，是应用生物化学、生物学、生理学、生物统计学等手段，研究养分的生理作用、营养功能、养分消化吸收、饲料营养价值，以及动物营养需要的一门应用基础学科，是畜牧兽医及相关专业的基础和技能训练课，是教导学生从一般基础知识和操作演练进入专业实践技能培养的桥梁。三、课程内容 本课程涵盖动物营养学和饲料学两大学科，是畜牧兽医专业的应用基础学科，主要介绍：1.营养素的营养生理功能及实际情况下各种营养素的缺乏症。2.不同动物对饲料养分的消化吸收及代谢过程与规律3.动物营养需要及饲养标准4.常用饲料的营养价值及其合理价的利用。5.饲料配方设计，配合饲料生产工艺及饲料质量预制。6.动物营养与饲料科学的基本实习实验技能。 四、学习目标 1、根据适当的饲养标准和生产经验合理使用饲料和添加剂，为各类畜禽配制全价、平衡日粮。2、运用相应的饲养技术，充分发挥畜禽的遗传潜力，把日粮高效率地转化为高品质的畜禽产品。 3、发现并纠正饲养中的不足，不断吸收和利用最新科技知识和成果，以充实和完善各饲养环节，达到持续提高养殖业经济效益的目的。 五、我国饲料工业现状、存在问题及对策 （一）现状 1、饲料生产分布： 2、饲料加工规模： 3、饲料产品结构： 4、综合发展：5、饲料添加剂工业： （二）存在问题1、饲料原料短缺。2、饲料工业的科技发展水平较低。3、资金投入不足。4、饲料的加工能力利用率低。5、饲料产品质量低且不稳定。 1、概念（三）对策 1、加快发展饲料添加剂工业。 2、开发非常规饲料资源。 3、发展蛋白质饲料资源。 4、把好饲料质量关。 5、改革经营体制。 第二章 饲料营养物质与动物营养 教 学 内 容 动物营养学基本知识 蛋白质与动物营养 碳水化合物与动物营养 脂肪与动物营养 矿物质与动物营养 维生素与动物营养 水与动物营养 第一节 动物营养学基本知识 动植物体的营养物质组成 动物对饲料消化吸收的特点 能量在动物体内的转化规律及实践意义 一、动植物体的营养物质组成（一）动植物体的化学元素组成 应用现代分析技术测定，在已知的100多种化学元素中，动植物体内约含60余种，按其在体内含量多少可分为： 常量元素：含量大于或等于０.01% 如Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｃa、Ｐ、Ｋ、Ｎa、C1、Ｍg、Ｓ等，其中Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ含量最多。 微量元素：含量小于0.01% 如Fe、Ｃu、Co、Zn、Mn、Se、I、Cr、F等。 （二）饲料与动物的营养物质组成 水分动植物体无机物：矿物质干物质有机物：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等（三）影响饲料营养成分的因素 1. 饲料的种类与品种 2. 收获期 3. 饲料作物部位 4. 贮存时间 5. 土壤 6. 施肥 7. 气候条件（四）动物体与饲料营养成分的比较及相互关系 1.元素比较（表1-2）表1-2 植物性饲料和动物体成分比较 类 别营 养成 分植物性饲料动物体玉米豆饼南瓜干草肥猪马初生牛犊中肥绵羊水 分13.913.075.314.044.061.973.054.0粗蛋白质8.142.01.810.013.018.218.019.0粗脂肪3.039.014.14.022.0粗纤维23.0--------无氮浸出物71.825.012.841.01111粗灰分6.03.04.74.04.02.动物体与饲料营养成分的异同点1）动植物体的均由水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物和维生素六种营养物质组成。2）动植物水分含量最高，植物变异大于动物；3）植物体干物质中主要为碳水化合物； 动物体则主要为蛋白质；4）植物体的碳水化合物中包括无氮浸出物（淀粉）和粗纤维；动物体中没有粗纤维，只含少量葡萄糖和糖原；5）植物除含真