动物营养与饲料学教学课件电子教案全套课件.pptx

动物营养与饲料;绪 论; 教 学 内 容; ;1、营养;二、本课程的性质 ;1.营养素的营养生理功能及实际情况下各种营养素的缺乏症。 2.不同动物对饲料养分的消化吸收及代谢过程与规律 3.动物营养需要及饲养标准 4.常用饲料的营养价值及其合理价的利用。 5.饲料配方设计，配合饲料生产工艺及饲料质量预制。 6.动物营养与饲料科学的基本实习实验技能。 ;;;（二）存在问题 1、饲料原料短缺。 2、饲料工业的科技发展水平较低。 3、资金投入不足。 4、饲料的加工能力利用率低。 5、饲料产品质量低且不稳定。 ;1、概念;第二章 饲料营养物质与动物营养 ;教 学 内 容;第一节 动物营养学基本知识;一、动植物体的营养物质组成;（二）饲料与动物的营养物质组成 ;（三）影响饲料营养成分的因素 ;;表1-1 动植物体化学元素比较;2.化合物组成比较;第二类是合成或分解的中间产物，如氨基酸、脂肪酸、甘油、氨、尿素、肌酸等；;2）动植物水分含量最高，植物变异大于动物；;5）植物除含真蛋白外,含有较多的氨化物;动物主要是真蛋白及少量游离AA,无其他氨化物;动物蛋白质含量高, 变异小，品质也优于植物；;相互依存 相互制约;图1-2 动植物相互关系图;（一）、消化方式;;图2-2 鸡消化道结构;图2-3 马消化道结构;图2-4 牛消化道结构;图2-5 兔消化道结构;3.消化方式;（1）物理性消化;（2）化学消化;化学性消化在肠道中的部位;（3）微生物消化;瘤胃内环境;;2）瘤胃微生物;3）反刍动物微生物消化的重要性:;（4）化学性消化与微生物消化的异同;（二）、吸收;（2）主动转运——逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等；;（三）、各类动物的消化特点;3、禽类 对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。 ;（一）、能量来源;有机物;3. 饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量 含脂肪高的饲料含能高：花生、豆饼 骨粉含有机物低，能量低;总能;1、总能（gross energy，GE）;（2）饲料的总能取决于三大有机物的含量，其能量与分子中C/H、O、N含量相关，C/H高，O越低，则能量越高。 脂肪>碳水化合物>蛋白质;2、消化能(digestible energy，DE);(3). 粪能的来源 粪能 未消化的??料 内源性物质 消化酶 消化道脱落组织 消化道微生物及代谢产物;(4). 表观消化能 = 总能-粪能，即： ADE = GE – FE (5). 真消化能 = 总能 -（粪能 - 内源物质所含的能量) 即: TDE = GE-（FE - FmE） FmE：代谢粪能 表观消化能（ADE）?（TDE）真消化能 TDE反映饲料的值比ADE准确，但测定困难;3、代谢能(metabolizable energy，ME); 反刍动物 通用公式: 甲烷（KJ/100Kg饲料总能）= 1.30 + 0.1120 – L（2.37 - 0.050 D） D:维持饲养水平时能量消化率百分数 L:饲养水平为维持水平时的倍数;绵羊 甲烷（g）=2 .14x+ 9.80 x为可消化碳水化合物的百分数 牛 甲烷（g）= 4.012 x + 17.68 x为可消化碳水化合物的百分数;(3)尿能(UE)：被吸收的营养物质进一部参与机体代谢，其中饲料蛋白质和代谢机体蛋白质不能充分被氧化，以含氮化合物的形式排出，这些由尿中排出物质中的能量被称为尿能。尿能取决于蛋白质的高低和AA平衡。 ※ 测定不同动物尿中含N量，就能测出尿能 猪： 尿素 UE = 28M M为尿素含量 禽： 尿酸 UE = 34MO MO为尿酸含量 反刍动物：尿素 UE = 31M M为尿素含量 ; 饲料中未被利用的物质 蛋白质周转产生的含氮化合物 （沉积N = 合成N - 周转N） 体蛋白动员产生的含N化合物;代谢能 = 总能-粪能-气能-尿能=消化能-气能-尿能 即：ME = DE - （Eg+ UE） = GE - FE - UE - Eg 对于单胃动物气能可忽略不计 禽 代谢能 = 总能 -（粪能+尿能）=总能 - 排泻物含量 = DE - UE 猪 代谢能 = 总能 -（粪能 + 尿能）=DE