动物营养学教学课件电子教案全套课件二.pptx

动物营养学Animal Nutrition;绪 论;第一节 营养及营养学;一、营养的概念;二、营养学;;三、动物营养学 ;;;;第二节 动物营养与动物生产;一、动物生产的特点;3.动物生产特点：食品安全隐患;动物生产特点：与人竞争资源;动物生产特点：有效利用资源 ;动物生产;二、动物营养在食物链中的作用;三、动物营养在动物生产中的作用;四、动物营养在饲料工业中的作用;第三节 动物营养学发展历程;一、历史——三阶段;Lavoisier（1743-1794）;阶段二：从19世纪中叶到20世纪30-40年代;阶段三：从20世纪30年代至今——现代动物营养学的形成与发展阶段;;我国动物营养学发展概况;二、动物营养学的现状;三、动物营养：主要问题;四、动物营养：未来发展;第一章 动物与饲料的化学组成;;第一节 动物与饲料 ;一、动植物的代谢特点 ;;第二节 动植物体的化学组成 ;一、元素组成;;二、化合物组成;重要己糖包括：;;;;;;名称;;;三、动植物体组成成分比较;表1-2 动植物体化学元素比较;;2.化合物组成比较;;;;第三节 饲料养分 ;一、概略养分;;;;;;;;;Neutral detergent fiber (NDF);;二、纯养分;三、养分的基本功能;;四、养分含量的表示方法;;;第二章 动物对饲料的消化;;第一节 饲料消化性 ;一、消化方式;图2-1 猪消化道结构;图2-2 鸡消化道结构;图2-3 马消化道结构;图2-4 牛消化道结构;;表2-1 动物消化方式;;;;;;;;（4）化学性消化与微生物消化的异同;;;三、各类动物的消化特点;;;第二节 动物的消化力与饲料的可消化性 ;一、消化力与消化性;;;;;; （1）饲料的加工调制;;第三章 水的营养;内 容;第一节 水的性质和作用 ;1. 较高的表面张力 2. 比热大：维持体温恒定 3. 蒸发热高：动物有蒸发散热 4. 水结冰后体积增大，比重变小 ;二、水的作用;;;;第二节 水的代谢 ;; 2、饲料水;;表2 三大有机养分的代谢水;二、水的排泄;三、体水平衡的调节;;第三节 各种动物的需水量及饮水品质;一、水的需要量;适宜环境条件下畜禽对水的需要量（L/d） ;二、影响需要量的因素;三、水的品质;; 可溶性总盐分（/L） 高级评价 反 应 5000-69 可接受 不适于种畜、家禽，对 奶牛、肉牛、绵羊、马、 猪还比较安全 7000-10000 不 适 不适于家禽，猪也不适 应，对妊娠牛、马、绵 羊和它们的幼畜都不适 应，成年反刍 动 物可 适应 >10000 危 险 任何情况都不适宜 ;第四章 蛋白质的营养;内 容;第一节 蛋白质的组成和作用 ;一、蛋白质的组成及结构;二、蛋白质的性质和分类 （一）蛋白质的性质 蛋白质的两性性质 蛋白质的变性性质：是指蛋白质在受到物理因素（加热、加压等）或化学因素（酸、碱处理等）在作用下，其分子内部的空间结构发生变化