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HACCP计划CCP点培训考核试题附答案
1. 下列哪个不属于CCP点当臭氧比色计检测值≤0.40ppm或≥0.60ppm时纠正措施的（ ）
A、成品泵正常，一停止供水，则水处理操作工停止设备，调节臭氧至合格浓度，并调整在线臭氧检测仪至正常显示值；
B、如成品泵异常，未停止供水，则品控员将上一次检测合格时间点至停止灌装时间点的产品进行管制，按《质量异常控制标准操作程序》处理。
C、水处理操作工分析导致臭氧浓度超出范围的原因，根据原因制定相应的控制措施，防止再发生(正确答案)
D、以上都不对
2. HACCP计划中纠偏行动人员是（ ）？
A、水处理操作工和在线品控(正确答案)
B、水处理操
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