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人力资源培训部 零售基本术语 条形码或条码（bar code）：用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹图案。 店内码：超市内部印制的条形码，遇到无条码商品或商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使用。店内码在收货部申请打印。 生鲜条码：称重商品的价格条码，由电子磅秤重时打印出来。 收银机（point of sales，简称：POS）：销售信息管理系统，主要执行收银功能。其基本构件是：商品条码、POS收银台系统、后台电脑。也称为单个收银机。 POP（POINT OF PURCHASE ADVERTISING）销售店广告：POP分为商品销售POP，和广告POP两种。指超市卖场中能促进销售点的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息以美工绘制或印刷方式制作出来，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售目的。此类广告在企划部申请制作，其他人不得随意书写。 （DM快讯Direct Mail，简称：快讯商品广告）：双称促销彩页，一般大型综合超市商品促销的广告彩页，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。DM促销是超市最有效的促销手段。 卡板：木制或胶质的用于放货运货的栈板。（有木制卡板和胶制卡板） 并板：把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。 拉排面：商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。 拾零：捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。 收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。 先进先出：先进的商品先销售。 堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。 专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。 码货：堆放商品或摆放商品。 换档：相连两期快讯产品的更换。相应快讯商品的陈列、价格要更换。 改价：更改商品的零售价或进货价格。 价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。价格牌必须用公司设计的纸张用电脑打印，不得手写。 补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。 缺货：某商品的库存为零。 换货：顾客或商场按有关规定将所购商品与商场（厂商）进行交换。 试吃：对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。 清货：为清理商品余货，降价处理活动。 会员卡：会员资格的凭证。 滞销：指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。 畅销：指商品销售效果好或很易卖出的现象。 平销：指商品销售效果不好也不差。 报废：由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。 消磁：在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。 盘点：定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。 库存：指尚未销售出去的商品。 赠品：为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。 订单号码：向供应商要货的每批订货单的编号。 负库存：账面上的销售量大于账面上的库存量，通常因为电脑输入的错误、丢失损坏等所致。 坪效：指单位面积的销售额。 米效：指超市货架上，销售面直线长度上的，每米的销售额。 商品周转率：商品平均销售额除以平均库存额。 商品库存周期：商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。超市面上般用商品库存周期，来控制资金使用率，加强商品销售时间的控制。 货架：商场内主要存放商品的区域，它使顾客购物有规可循，体现商场的经营模式。货架可划分为销售区、展示区、存货区。 端架：位于货架两端，用来大量展示商品的销售储存位置。 销售单位：卖给顾客的一个商品数量，一个销售单位可有不同数量包装。 价格标签：贴于对应商品处，包括：商品编号、商品说明、产地、规格、等级。 复合包装：供应商将几个商品放在一起，作为一个销售单位的包装。 冲动购物：超出计划处的购物行为。 展示品：销售样板，应完整，可运转、清洁、安全。 安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。 冷藏柜：用来陈列需要冷藏令品的冷柜，温度在0℃—5℃。 冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在-18℃以下。 保鲜库：用来储存需冷藏的食品的冷库，储存肉类温度在0℃、蔬菜温度在10℃以下。 促销车：专门用来在超市中做商品展示、试吃等活动的车子。 团购：一次性的大量购物。 高库存：指商品库存量与销售量差异过大。产生原因：过季商品、订货不准、价格过高、特殊情况、问题商品。 世界零售行业发展史及其文化 、世界现代化零售业发展史 1、百货公司 1852年法国BON MARCHE百货公司成立。 2、邮购公司 1872年美国SEARS ROEBUCK邮购公司成立。 3、连锁店 1910年美国A—P茶叶公司开创连锁经营的概念。 4、超级市场