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γ- 氨基丁酸
中文名称 γ- 氨基丁酸
英文名称 Gamma aminobutyric acid
基本信息 来源:L-谷氨酸钠
结构式: NH2 CH2CH2 CH2COOH
分子式: C4H9NO2
分子量:
生产工艺 以 L- 谷 氨 酸 钠 为 原 料 经 希 氏 乳 杆 菌 (Lactobacillus
hilgardii )发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调
配辅料(淀粉) 、喷雾干燥等步骤生产而成。
食用量 ≤500 毫克 / 天
性状 白色或淡黄色粉末
质量要求
γ- 氨基丁酸 ≥20 %
水分 ≤ 10 %
灰分 ≤ 18 %
其他需要说明的情况 使用范围:饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤
食品、膨化食品,但不包括婴幼儿食品。
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