食品厂规章制度(范本6篇).doc

食品厂规章制度 (范本 6 篇 ) 食品厂规章制度 食品厂规章制度（一） ： 某食品公司规章制度典范 1.按公司规定的工作时间上下班，不得迟到、早退、不得擅离岗位、不得无故旷工，工 作时间内不许闲谈作乐、不许传岗位和离岗，不许做与生产无关的事情 ; 2.恪守国家政策，法律和公司一切规章制度，爱惜公共财物仔细履行岗位职责制 ; 3.请病假、事假要有正当原因，并写请假条办理批审手续，两天一下由生产主管批准， 三天以上由公司经理审批， 来不及自办手续的药托人代劳或打电话请假， 并于上班后补充手 续，批准后方能生效，否则违者做旷工办理，旷工一天除当天工资没有另罚款 20 元; 4.听从生产工作安排、调换、努力钻研生产技术，提高自己素质水平，做好本员工作 ; 5.工作时间内， 因事或因为看病要走动工作岗位， 要向生产主管请假经同意后方能走开， 否则做早退办理，早退一次扣 10 元; 6.爱惜公司财产，不得私带厂内任何物品出厂，违者则被视为盗窃，轻者按物品价值的 十倍进行罚款或开除，重则报告当地公安机关 ; 7.进入规定要穿工作服的工作间必须要穿工作服， 务必穿着齐整洁净， 违者一次扣款 10 元，严禁携带手表、首饰等个人物品进入生产区，所有工作人员不得留长指甲或涂指甲油 ; 8.不得带任何食品杂物进车间， 不得在车间吃食物， 不准在车间乱丢杂物以及随处吐痰，违犯本条例之一者罚款 10 元，严重者开除 ; 9.运送产品要留神轻放，不得乱丢重摔，造成破坏的由违纪者负全部职责 ; 10.不管上下班时间，不准在厂区抽烟、喝酒，违者一次罚款 50 元 ; 11.健康管理 ①食品厂全体工作人员， 每年起码进行一次体格检查， 没有取得卫生监察机构颁发的体 检合格证者，一律不得从事食品生产工作。 ②对直接接触入口食品的人员还须进行粪便培养和病毒性肝炎带毒试验。 ③凡体检确认患有： a 肝炎， b 活动性肺结核， c 肠伤寒和肠伤寒带菌者， d 细菌性痢疾 和痢疾带菌者， e 化脓性或渗出性脱屑性皮肤病， f 其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员 均不得从事食品生产工作。 12.工作服的管理 ①工作服包括淡色工作衣、裤、发帽、鞋靴等，某些工序还应配备口罩、围裙、套袖等卫生防备用品。 ②工作服应有保活制度。 凡直接接触食品的工作人员务必每天改换。 其他人员也应定期改换，持续清洁。 食品厂规章制度（二） ： 食品厂规章制度范本 根据《食品安全法》 和国家有关法律、法例、 规章规定我单位食品卫生管理工作拟订下制度 : 一、从业人员卫生管理制度 1、凡从事食品经营工作人员务必经岗前卫生知识方能上岗从事直接入口食品工作岗位 人员务必取得健康证明且每年进行健康检查定期进行食品卫生和有关卫生法律、 法例、业务技术培训 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病活动性肺结核、化脓性或渗出性皮 肤病及其有碍食品安全疾病人员得从事接触直接入口食品工作 3、注意人清洁卫生做人仪表整洁上岗时务必穿着统整洁工作服并应经常换洗持续清洁 工作岗位上能嚼口香糖、进食、抽烟私人物品务必寄存指定地区或换衣室内放置工作区内二、岗位职责制度 1、负责人岗位职责 : 对食品经营负全面职责 ; 负责成立、健全质量管理体系加强对业务 经营人员质量教育保证质量管理目标和质量目标落实和实施定期开展质量教育和培训工作每年组织次全员身体检查 2、管理人员岗位职责 :对食品安全管理工作负直接职责 ; 准时做好营业场所和仓库清洁 卫生工作保证食品经营条件和寄存设备安全、无害、无污染 ;成立并管理员工健康档案每年 负责安排从业人员健康检查，监察检查员工持续平时人卫生 ;负责监察营业场所和仓库温湿 度规定范围内，保证经营食品质量 ;发现能影响食品安全问题应立刻解决或向负责人报告 3、购销人员岗位职责 :严禁采购法律法例禁止上市销售食品 ;严禁从证照全公司采购食 品 ;进货时仔细查验供货单位《食品生产许证》 、《食品流通许证》 、《营业执照》和《查验合格证》等 ;保证所售出食品保质期内并应定期检查售食品外观性状和保质期发现问题立刻下 架同时向食品安全管理人员报告 三、销售管理制度 1、经营场所距离非水冲式卫生间、 开放式粪池、 垃圾堆等场所直线距离 25 米上并设置密 闭垃圾容器实时除去垃圾搞好防尘、防蝇、防鼠工作保证环境整洁 2、《食品流通许证》 和《营业执照》 应悬挂于经营场所内醒目位置设有食品卫生管理机 构和组织构造配有经专业培训食品安全专职管理人员 3、食品陈列设备布局合理划定食品经营地区食品与非食品分开寄存  ;销售有毒有害、 三 无和未经查验或查验合格食品保证食品外观清洁发现食品超过保质期、损坏、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要实时办理 4、散装食品销售务必按生熟分别原则分类设置散装食品销售区按销售品