药膳护理胃癌切除术后.pdf

药膳护理胃癌切除术后 胃癌术后的食疗 早期表现上腹部不适、疼痛或胀满、食欲不振、厌食、消瘦等，晚期腹部可触及包块、有明显压痛等。临 床治疗主要是采取肿瘤根治，胃大部切除术，有转移者，还要进行放疗和化疗。 术后还会导致营养性并发症，所以饮食治疗是康复的关键。任务有三：1。供给充足的营养，保证正常生活 和康复需要，这是基本任务；2 。如进行放疗和化疗，在杀伤癌细胞的同时还会杀伤正常细胞，必须提高机 体抵抗力，增加白细胞及红细胞等的药膳配合治疗；3 。提高机体抗癌能力，摄取具有杀伤或抑制癌细胞而 保护正常细胞的防癌抑癌药膳。 一、预防术后倾倒综合症的饮食方法 胃大部分切除的术后患者首先应消除害怕吃东西会影响刀口愈合等心理因素，精神放松，相信医生的科学 安排。进餐采取半卧位，进食后要平卧 15-30 分钟后再活动。这是为了防止残胃内的食物突然进入十二指肠 和空肠而引起的上腹胀满、恶心、呕吐、腹泻和心慌等倾倒综合症。进食内容，最初以高营养易消化的流 食、半流食、软食为主，食物应无刺激性，戒烟酒，宜多食含胡萝卜和维生素 C 丰富的水果蔬菜。烹调方 式忌煎、炸，饮食方式应量少多餐。 二、术后七天内的饮食选择 术后约 72 小时开始进食清流质半量，术后第 4-5 天给全量清流食，第 5-6 天可给一般流食，第 7 天可进半 量半流质，以后逐渐增加质和量。进食初期应注意饮食量，一般由一次 60 毫升，逐渐增至 100-200 毫升。 由清流质逐渐过渡到 1 号到 2 号膳食，以后改用少渣低糖半流质，再改为高蛋白半流质食。 1、术后流质 1 号膳食的时间和内容 早上 7 点：5%的甜米汤 200 毫升；9 点：蒸鸡蛋羹 40 克；11 点：麦乳精 20 克，冲鸡蛋 40 克；14 点：5% 甜豆浆 200 毫升；17 点：5%甜米汤 200 毫升加冲鸡蛋 40 克。一日总量：蛋白质 21 。3 克、脂肪 30 。12 克、 糖 64 。62 克，总热量 2572KJ 。 2、术后 2 号膳食的时间和内容 早上 7 点：5%甜米汤 250 毫升；9 点：5%甜牛奶 250 毫升；11 点：肉泥 20 克、豆腐脑 200 克；14 点：5% 甜豆浆 250 毫升；17 点：麦乳精 20 克、冲鸡蛋 40 克；20 点：鸡蓉汤。全天总量：蛋白质 5l 。3 克、脂肪 37 。3 克、糖 98 。2 克，总热量 3905KJ 。 3、术后少渣低糖半流质膳食的时间和内容 早上 7 点：鸡蛋 40 克甩秀、面条 50 克；9 点：牛奶 250 毫升、糖 20 克；11 点：面条 50 克、氽鱼圆 75 克； 14 点：肉泥 20 克、豆腐脑 200 克；17 点：鸡蛋 40 克、肉泥30 克、面片 50 克。全天总量：蛋白质 56 。4 第 1 页第 1 页 药膳护理胃癌切除术后 克、脂肪 68 。5 克、糖 24 。8 克，总热量 5600KJ 。 4 、术后高蛋白半流质膳食的时间和内容 早上 7 点：鸡蛋 80 克、面条 100 克；9 点：牛奶 250 克、糖 15 克；11 点：菜泥 100 克、面条 100 克、炒 鱼片 150 克；14 点：豆浆 250 克、糖 15 克；17 点：菜泥 100 克、面片 100 克、肉泥 50 克、炒鸡蛋 40 克。 总量：蛋白质 83 。8 克、脂肪 8l 。3 克、糖 229 。9 克；总热量 8310KJ 。 第 2 页第 2 页 药膳护理胃癌切除术后 第 3 页第 3 页